Introducción

El pan de elote es un postre tradicional mexicano que combina la dulzura del maíz con la suavidad del pan. Su textura esponjosa y su sabor único lo convierten en el favorito de muchos. Para realzar su delicia, lo acompañaremos con una irresistible salsa de vainilla que hará que cada bocado sea una experiencia inolvidable. ¡Vamos a preparar este delicioso pan de elote!

Ingredientes

Para el pan de elote:
– 2 tazas de granos de elote (frescos o congelados)
– 1 taza de leche
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 1 taza de azúcar
– 1/2 taza de harina de trigo
– 3 huevos
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1 pizca de sal

Para la salsa de vainilla:
– 1 taza de crema para batir
– 1/2 taza de leche
– 1/2 taza de azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (opcional, si deseas una salsa más espesa)

Instrucciones

Preparación del pan de elote

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. En una licuadora, agrega los granos de elote, la leche, el aceite vegetal y los huevos. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En un tazón grande, combina el azúcar, la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
4. Vierte la mezcla de elote en el tazón con los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado.
5. Engrasa un molde para pan y vierte la mezcla.
6. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

Preparación de la salsa de vainilla

1. En una cacerola, combina la crema para batir, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
2. Si deseas una salsa más espesa, agrega la maicena disuelta en agua a la mezcla y sigue cocinando hasta que espese.
3. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.

Presentación

Corta el pan de elote en rebanadas y sírvelo en un plato. Rocía generosamente con la salsa de vainilla y si deseas, decora con algunos granos de elote o un poco de canela en polvo. Este pan de elote con salsa de vainilla es perfecto para un postre elegante o simplemente para disfrutar en una tarde con café.

Conclusión

El pan de elote con salsa de vainilla es un postre que seguramente dejará a todos con ganas de más. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un dulce sabor de México. ¡Disfruta!