Introducción

El pan de plátano es un clásico que no puede faltar en la repostería de nuestros hogares. Su textura esponjosa y su sabor dulce lo hacen perfecto para el desayuno, la merienda o como un delicioso postre. Además, es una excelente manera de aprovechar esos plátanos maduros que tienes en la cocina. En este artículo, te enseñaremos a preparar un delicioso pan de plátano que seguramente encantará a todos.

Ingredientes

Para preparar un exquisito pan de plátano, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 3 plátanos maduros
– 2 huevos
– 1/3 de taza de mantequilla derretida
– 1 taza de azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 pizca de sal
– 1 ½ tazas de harina de trigo
– Opcional: nueces, chips de chocolate o canela al gusto

Instrucciones

1. Preparar los plátanos

Comienza pelando los plátanos maduros y colocándolos en un tazón grande. Con un tenedor, aplasta los plátanos hasta obtener un puré suave. Asegúrate de que no queden grumos grandes para lograr una textura esponjosa en el pan.

2. Mezclar los ingredientes húmedos

Añade los huevos batidos, la mantequilla derretida, el azúcar y el extracto de vainilla al puré de plátano. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.

3. Incorporar los ingredientes secos

En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla seca poco a poco a la mezcla húmeda, y revuelve con una espátula o cuchara de madera hasta que estén combinados. Si deseas, puedes añadir nueces picadas o chips de chocolate en este paso.

4. Verter en el molde

Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para pan con mantequilla o aceite. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula.

5. Hornear

Hornea el pan durante 60-65 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si la parte superior del pan se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio.

6. Enfriar y servir

Una vez que el pan esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes disfrutarlo solo o acompañado de un poco de mantequilla.

Conclusión

El pan de plátano es una receta simple y deliciosa que nos permite aprovechar ingredientes que suelen desperdiciarse. Su sabor es inconfundible y su textura esponjosa lo convierte en el acompañamiento ideal para cualquier momento del día. ¡No dudes en probar esta receta y compartirla con tus seres queridos! ¡Disfruta de tu pan de plátano!