Introducción

Las Papas con Rajas en Salsa de Crema son un platillo delicioso y reconfortante, ideal para compartir en familia o disfrutar en una comida especial. Este plato combina la suavidad de las papas con la textura crujiente de los chiles, todo bañado en una rica salsa de crema que realza los sabores. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar este manjar en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Para lograr esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 papas medianas
– 2 chiles poblanos
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 1 taza de crema fresca
– 1 taza de caldo de pollo (puedes usar agua)
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Queso fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza pelando las papas y cortándolas en cubos medianos. Asa los chiles poblanos en un comal o en el fuego hasta que estén completamente dorados. Después, mételos en una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil quitarles la piel. Luego, retira la piel, las semillas y corta los chiles en tiras.

Paso 2: Cocinar las papas

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las papas y sofríelas por unos minutos, removiendo ocasionalmente. Añade una pizca de sal para sazonar. Después de aproximadamente 5 minutos, agrega suficiente caldo de pollo para cubrir las papas y cocina de 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Puede ser necesario agregar más caldo o agua si se evapora demasiado.

Paso 3: Sofreír la cebolla y el ajo

Mientras las papas se cocinan, pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén aparte, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 4: Mezclar los ingredientes

Cuando las papas estén cocidas, escúrrelas y agrégalas a la sartén con la cebolla y el ajo. Luego, incorpora las tiras de chile poblano. Mezcla suavemente para combinar los sabores.

Paso 5: Preparar la salsa de crema

En un recipiente, mezcla la crema fresca con un poco del caldo de pollo que utilizaron para cocer las papas, así como sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla sobre las papas y los chiles en la sartén y cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos más, asegurándote de que todo esté bien integrado.

Servir

Sirve las Papas con Rajas en Salsa de Crema en un plato hondo. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de queso fresco por encima para darle un toque adicional de sabor. Este platillo es perfecto para acompañar con tortillas de maíz o como guarnición de tu carne favorita.

Conclusión

Las Papas con Rajas en Salsa de Crema son un plato que aporta calidez y sabor a cualquier mesa. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación fácil, este platillo se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos. ¡Anímate a probarlo y disfruta de esta rica receta mexicana en casa!