Introducción

La pasta es uno de esos platos que siempre resulta reconfortante y versátil en la cocina. En esta ocasión, te traemos una receta deliciosa y saludable de pasta con salsa de aguacate y cilantro, ideal para cualquier día de la semana. Esta salsa cremosa y llena de sabor le dará un toque fresco y especial a tu plato de pasta. ¡Anímate a probarla!

Ingredientes

Para disfrutar de esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 gramos de pasta (puedes usar penne, espagueti o tu preferida)
– 2 aguacates maduros
– Un manojo de cilantro fresco
– 2 dientes de ajo
– 1 limón (su jugo)
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
– Nueces o semillas (opcional, para un extra de crocancia)

Instrucciones

1. Cocinar la Pasta

Comienza cocinando la pasta según las instrucciones del paquete. Asegúrate de usar abundante agua con sal para realzar el sabor. Una vez cocida, escúrrela y reserva un poco del agua de la cocción en un tazón.

2. Preparar la Salsa de Aguacate

Mientras la pasta se cocina, puedes preparar la salsa. En una licuadora, añade los aguacates, el cilantro, los dientes de ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco del agua reservada de la cocción de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.

3. Mezclar la Pasta y la Salsa

Una vez que la pasta esté cocida y escurrida, colócala en un tazón grande. Vierte la salsa de aguacate y cilantro sobre la pasta y mezcla bien para que se cubra uniformemente. Si es necesario, ajusta la sazón con un poco más de sal, pimienta o jugo de limón.

4. Servir y Decorar

Sirve la pasta en platos individuales o en una fuente grande. Si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado y añade algunas nueces o semillas para darle un toque crujiente. ¡Tu plato está listo para disfrutar!

Consejos Adicionales

– Puedes añadir vegetales asados o salteados, como espinacas, champiñones o pimientos, para enriquecer aún más tu plato.
– Si no tienes cilantro, puedes sustituirlo por albahaca para un sabor diferente.
– Esta receta es perfecta para la temporada de calor, ya que el aguacate proporciona una frescura deliciosa.

Conclusión

La pasta con salsa de aguacate y cilantro es una opción deliciosa y saludable que seguramente encantará a tus seres queridos. Con su preparación rápida y sencilla, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes en menos de 30 minutos. No dudes en experimentar con los ingredientes y hacer de esta receta tu propia creación. ¡Buen provecho!