Introducción

El pastel de zanahoria es un clásico que nunca pasa de moda. Su sabor dulce, combinado con la textura crujiente de las nueces y la calidez de la canela, lo convierten en un postre irresistible. Perfecto para celebraciones o simplemente para disfrutar en casa, este pastel es fácil de hacer y seguramente complace a todos.

Ingredientes

Para preparar un suculento pastel de zanahoria con nuez y canela, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 4 zanahorias medianas)
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 4 huevos
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de nueces picadas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones

A continuación, te presentamos el paso a paso para preparar este delicioso pastel:

1. Precalentar el Horno

Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro o dos moldes si deseas un pastel de varios niveles.

2. Mezclar los Ingredientes Húmedos

En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar y el aceite hasta que estén bien combinados. Si decides usar extracto de vainilla, agrégalo en este paso.

3. Incorporar las Zanahorias

Añade las zanahorias ralladas a la mezcla y revuelve hasta que se integren correctamente.

4. Mezclar los Ingredientes Secos

En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Asegúrate de tamizar la harina para evitar grumos.

5. Unir las Mezclas

Agrega lentamente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, integrando todo con una espátula o cuchara de madera. No mezcles en exceso.

6. Añadir las Nueces

Incorpora las nueces picadas a la mezcla, asegurándote de distribuirlas de manera uniforme.

7. Hornear

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.

Consejos para Decorar

Una vez que el pastel esté completamente frío, puedes decorarlo a tu gusto. Aquí algunas ideas:

• Glaseado de queso crema: Mezcla queso crema, mantequilla, azúcar glass y un poco de vainilla para un glaseado cremoso y delicioso.
• Nueces enteras: Decora la parte superior del pastel con nueces enteras para un toque atractivo y crujiente.
• Canela en polvo: Espolvorea un poco de canela en la parte superior para realzar el sabor.

Conclusión

Sirve tu pastel de zanahoria con nuez y canela en una reunión, fiesta o simplemente como un refrigerio especial en casa. ¡Cada bocado está lleno de sabor y será un éxito garantizado! No olvides compartir tu creación con amigos y familiares, y disfruta de este delicioso manjar. ¡Buen provecho!