Introducción

El pescado con nopales en salsa roja es un platillo típico de la cocina mexicana que combina la frescura del pescado con la textura crujiente de los nopales, todo bañado en una deliciosa salsa roja que realza los sabores de la región. Esta receta es perfecta para una comida rápida y saludable, además de ser muy sencilla de preparar.

Ingredientes

Para preparar pescado con nopales en salsa roja necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 filetes de pescado blanco (puede ser tilapia, huachinango o mero)
– 2 tazas de nopales cortados en tiras
– 2 tomates maduros
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 chiles serranos (opcional, para un toque picante)
– 1 cucharadita de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco (opcional, para decorar)
– Limón (opcional, para servir)

Instrucciones

1. Preparar los nopales

Lava los nopales y coloca en una cacerola con agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.

2. Hacer la salsa roja

En una olla, hierve los tomates en agua por unos 5 minutos hasta que la piel empiece a desprenderse. Retira del fuego, pela los tomates y colócalos en una licuadora junto con la cebolla, el ajo y los chiles serranos (si decides usarlos). Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Cocinar el pescado

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los filetes de pescado, sazona con sal y pimienta, y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pescado y reserva.

4. Combinar todo

En la misma sartén donde cocinaste el pescado, vierte la salsa roja que preparaste y deja que hierva a fuego medio. Incorpora los nopales y cocina por unos 5 minutos más, permitiendo que los sabores se integren.

5. Servir

Coloca los filetes de pescado en platos individuales y vierte la salsa de nopales por encima. Decora con cilantro fresco y, si lo prefieres, exprime un poco de limón antes de disfrutar.

Conclusión

El pescado con nopales en salsa roja es un platillo lleno de sabor y frescura, ideal para compartir en familia o con amigos. La combinación de ingredientes nutritivos lo convierte en una opción saludable que no sacrifica el sabor. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta deliciosa receta mexicana!