Introducción

El pescado en adobo es un platillo tradicional que combina sabores auténticos y frescos, perfecto para aquellos que buscan una comida reconfortante. Este delicioso plato se acompaña de papas, creando un equilibrio perfecto entre la textura del pescado y el sabor de las papas. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar esta delicia en tu hogar.

Ingredientes

Para preparar pescado en adobo con papas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de filetes de pescado (puede ser tilapia, merluza o el de tu elección)
– 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
– 1 taza de salsa de adobo (puedes comprarla o prepararla en casa)
– 1 cebolla grande, cortada en julianas
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de orégano seco
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

Step 1: Preparar las papas

En una olla, hierve agua con sal y agrega las papas en cubos. Cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas, pero no deshechas. Luego escúrrelas y resérvalas.

Step 2: Marinar el pescado

En un tazón, mezcla el pescado con la salsa de adobo, el ajo picado, el comino, el orégano, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que absorba todos los sabores.

Step 3: Cocinar el pescado

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla en julianas y sofríe hasta que se torne dorada. Luego, añade el pescado marinado y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Step 4: Mezclar y servir

Agrega las papas cocidas a la sartén con el pescado y mezcla con cuidado para no deshacer el pescado. Cocina por unos minutos más para que todos los sabores se integren.

Step 5: Decorar y disfrutar

Sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o arroz blanco para una comida aún más completa.

Consejos y Variaciones

– Si quieres un toque picante, puedes añadir chiles cortados finamente a la marinada.
– Esta receta también puede realizarse con otros tipos de mariscos, como camarones o calamares.
– Si prefieres un adobo más suave, puedes reducir la cantidad de salsa de adobo o mezclarla con un poco de yogur.

Conclusión

El pescado en adobo con papas es un platillo lleno de sabor y facilidad de preparación. Es ideal para compartir con familiares y amigos en una comida familiar o una cena especial. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una receta deliciosa que cautivará a todos en la mesa. ¡Buen provecho!