Introducción

El pescado en salsa de cilantro y limón es una receta fresca y deliciosa que combina los sabores del mar con la frescura del cilantro y la acidez del limón. Es una opción perfecta para una cena ligera o un almuerzo de verano. Esta receta es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados.

Ingredientes

Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 filetes de pescado blanco (puedes usar tilapia, merluza o cualquier pescado de tu preferencia)
– 1/2 taza de cilantro fresco, picado
– 2 limones (jugo y ralladura)
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo, picados
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 cucharadita de comino (opcional)
– Rodajas de limón para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparación del pescado

Lava los filetes de pescado bajo agua fría y sécalos con papel toalla. Sazona ambos lados con sal, pimienta y comino (si decides usarlo). Reserva.

Paso 2: Preparación de la salsa

En un tazón, mezcla el cilantro picado, el jugo de limón, la ralladura de limón y el aceite de oliva. Agrega el ajo picado y mezcla bien. Este será el sabor que realzará el pescado, así que asegúrate de que todo esté bien combinado.

Paso 3: Cocinar el pescado

Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente, coloca los filetes de pescado en la sartén. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté dorado y cocido a tu gusto.

Paso 4: Añadir la salsa

Una vez que el pescado esté cocido, vierte la salsa de cilantro y limón sobre él. Reduce el fuego y cocina por un par de minutos más, permitiendo que los sabores se integren. Si deseas, puedes dejar que la salsa se espese un poco.

Presentación

Sirve el pescado caliente con un poco más de salsa por encima. Decora con rodajas de limón y un poco de cilantro fresco adicional. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o arroz blanco para completar la comida.

Consejos Adicionales

– Puedes añadir otras hierbas frescas a la salsa, como perejil o eneldo, para darle un toque diferente.
– Si prefieres un sabor más picante, añade un poco de chile picado a la salsa.
– Esta receta también se puede preparar a la parrilla; solo asegúrate de engrasar bien la parrilla para que el pescado no se pegue.

Conclusión

El pescado en salsa de cilantro y limón es una opción saludable y llena de sabor que es fácil de preparar. Intégralo en tu menú semanal y disfruta de una explosión de sabores frescos con cada bocado. ¡Buen provecho!