Introducción

El pescado frito es un platillo tradicional en muchas culturas, perfecto para disfrutar en un almuerzo o cena. Esta receta se complementa con una deliciosa salsa de habanero que le añade un toque picante y sabroso, ideal para aquellos que gustan de los sabores intensos. A continuación, te mostramos cómo preparar este delicioso platillo.

Ingredientes

Para el pescado frito:
– 4 filetes de pescado (puedes usar tilapia, mojarra o cualquier pescado de tu preferencia)
– 1 taza de harina de trigo
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– Aceite vegetal para freír

Para la salsa de habanero:
– 2-3 chiles habaneros (ajusta según tu tolerancia al picante)
– 1/4 de taza de jugo de limón
– 1/4 de taza de cebolla morada, finamente picada
– 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
– Sal al gusto

Instrucciones

Preparando el pescado

1. En un tazón, mezcla la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
2. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
3. Sumerge cada filete de pescado en la mezcla de harina, asegurándote de cubrir bien ambos lados.
4. Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes en la sartén y fríe por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira y coloca sobre papel toalla para drenar el exceso de grasa.

Preparando la salsa de habanero

1. En una licuadora, agrega los chiles habaneros (sin semillas si prefieres menos picante), el jugo de lima, la cebolla morada y el cilantro.
2. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y ajusta la sal al gusto.
3. Si prefieres una salsa más suave, puedes añadir un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.

Presentación

Sirve los filetes de pescado fritos en un plato grande y acompáñalos con la salsa de habanero por encima o en un tazón al lado para que cada quien sirva a su gusto. Puedes agregar rodajas de limón y una guarnición de arroz blanco o ensalada para complementar el platillo.

Conclusión

El pescado frito con salsa de habanero es una combinación irresistible que seguramente deleitará a tus invitados. Con su textura crujiente y su explosión de sabor picante, es una opción que nunca pasa de moda. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!