Introducción

El picadillo es un plato tradicional en muchas cocinas de América Latina y España. Se caracteriza por su deliciosa combinación de carne picada con verduras, ofreciendo una mezcla de sabores que encanta a todos. En esta receta, le añadiremos papas y zanahorias para darle un toque especial y nutritivo. Es una opción perfecta para un almuerzo o cena familiar.

Ingredientes

Para preparar un delicioso picadillo con papas y zanahorias, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o pollo)
– 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
– 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento morrón, picado (opcional)
– 1 lata de tomate triturado (400 g)
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 taza de agua o caldo de carne

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes

Comienza por pelar y cortar las papas y zanahorias. Mientras tanto, pica la cebolla, el ajo y el pimiento morrón (si decides usarlo). Ten todos los ingredientes listos para facilitar la cocción.

2. Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3 minutos. Si decides añadir el pimiento morrón, agrégalo en este paso.

3. Cocinar la carne

Añade la carne molida a la olla y cocina hasta que esté bien dorada. Asegúrate de deshacer los grumos de carne mientras se cocina. Esto debería tomar entre 5 y 7 minutos.

4. Agregar los demás ingredientes

Una vez que la carne esté cocida, incorpora las papas, zanahorias, el tomate triturado, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.

5. Cocción a fuego lento

Agrega una taza de agua o caldo de carne y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las papas y zanahorias estén tiernas.

6. Servir

Una vez que el picadillo esté listo, ajusta la sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o tortillas de maíz. También puedes decorar con perejil fresco picado si lo deseas.

Conclusión

El picadillo con papas y zanahorias es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente será un éxito en tu mesa. Es fácil de preparar y perfecto para disfrutar en familia. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional y nutritivo!