Introducción

Las quesadillas son uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana. Combinan simpleza y sabor, convirtiéndolas en una opción ideal para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas quesadillas con carne de res, que seguramente serán un éxito tanto en una cena familiar como en una reunión con amigos.

Ingredientes

Para preparar unas sabrosas quesadillas con carne de res, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de carne de res molida
– 8 tortillas de maíz
– 200 gramos de queso Oaxaca o queso Monterrey Jack (rallado)
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 chile poblano (opcional)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco (opcional, para decorar)
– Salsa de tu elección (para acompañar)

Instrucciones

Paso 1: Preparar la Carne

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Añade la carne de res molida y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté completamente cocida.

Paso 2: Agregar el Chile Poblano

Si decides usar el chile poblano, asalo directamente en el fuego hasta que la piel esté negra. Después, pélalo, quita las semillas y córtalo en tiras. Añade las tiras de chile a la mezcla de carne y cocina por unos minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Montar las Quesadillas

En otra sartén, calienta una tortilla a fuego medio. Añade una porción de la mezcla de carne en un lado de la tortilla, espolvorea con queso rallado, y dobla la tortilla por la mitad. Cocina por unos minutos hasta que la tortilla esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido. Repite este proceso con las tortillas restantes.

Servir

Una vez que todas las quesadillas estén listas, córtalas en triángulos y sírvelas calientes. Puedes decorarlas con cilantro fresco picado y acompañarlas con tu salsa favorita, como salsa roja o guacamole, para un disfrute aún mayor.

Consejos Adicionales

– Si prefieres la carne más jugosa, puedes agregar un poco de caldo de res mientras se cocina la carne.
– Para darle un toque diferente, prueba añadir otros ingredientes como champiñones o espinacas a la mezcla de carne.
– Para una versión más saludable, puedes usar tortillas integrales.

Conclusión

Las quesadillas con carne de res son una delicia que combina tradición y sabor en cada bocado. Con esta receta, podrás disfrutar de un platillo típico mexicano que encantará a todos en tu mesa. ¡No dudes en probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita obra maestra de la cocina mexicana!