Introducción

Las quesadillas son un platillo tradicional de la cocina mexicana, versátiles y deliciosas, perfectas para cualquier ocasión. En esta ocasión, te presentamos una receta exquisita de quesadillas de flor de calabaza, una opción llena de sabor y nutrientes, ideal para disfrutar como aperitivo o plato principal. ¿Listo para preparar esta deliciosa receta?

Ingredientes

Para preparar tus quesadillas de flor de calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 g de flores de calabaza frescas
– 200 g de queso Oaxaca o quesillo (puedes sustituir por queso mozzarella)
– 8 tortillas de maíz
– 1/2 cebolla picada
– 1 diente de ajo picado (opcional)
– Sal al gusto
– Aceite vegetal
– Salsa de tu elección (para acompañar)

Instrucciones

A continuación te mostramos el paso a paso para preparar estas deliciosas quesadillas:

Preparar las flores de calabaza

1. Lava las flores de calabaza suavemente bajo agua fría para eliminar cualquier residuo.
2. Retira los estambres y corta las flores en tiras o en trozos pequeños.

Sofreír los ingredientes

1. En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y, si lo deseas, el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Incorpora las flores de calabaza y cocina durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernas. Agrega sal al gusto. Reserva la mezcla.

Armar las quesadillas

1. Toma una tortilla de maíz y coloca una porción de la mezcla de flores de calabaza en el centro.
2. Añade un buen puñado de queso Oaxaca deshebrado encima de la mezcla.
3. Doble la tortilla por la mitad, formando una media luna.

Cocinar las quesadillas

1. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y coloca la quesadilla. Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso fundido.
2. Retira la quesadilla de la sartén y colócala en un plato. Repite el proceso con las demás tortillas.

Servir y disfrutar

Corta las quesadillas en triángulos y sírvelas calientes acompañadas de salsa, guacamole o crema. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y color que encantará a toda tu familia!

Conclusión

Las quesadillas de flor de calabaza son un platillo que resalta lo mejor de la cocina mexicana, fusionando sabores simples pero deliciosos. Esta receta es perfecta para una cena ligera o para compartir con amigos en una reunión. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus seres queridos con esta delicia!