Introducción

La salsa de cacahuate con chile chipotle es una deliciosa y versátil preparación que puede acompañar una gran variedad de platillos. Su mezcla de sabores ahumados, picantes y cremosos la convierten en la opción perfecta para realzar tacos, quesadillas, carnes asadas y hasta platos vegetarianos. En este artículo, aprenderemos a preparar esta deliciosa salsa de manera fácil y rápida.

Ingredientes

Para preparar la salsa de cacahuate con chile chipotle, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 taza de cacahuates tostados (sin sal)
– 2-3 chiles chipotles secos (o al gusto)
– 1 diente de ajo
– 1/2 cebolla pequeña
– 1/2 taza de agua (puedes ajustar la cantidad según la consistencia deseada)
– Sal al gusto
– Jugo de 1 limón (opcional)
– Cilantro fresco picado (para decorar, opcional)

Instrucciones

1. Preparar los chiles

Primero, si los chiles chipotles son secos, colócalos en un comal caliente durante unos minutos hasta que se inflen y suelten su aroma ahumado. Si los chiles son en adobo, puedes omitir este paso.

2. Licuar los ingredientes

En una licuadora o procesador de alimentos, añade los cacahuates, los chiles chipotles, el diente de ajo, la cebolla y una pizca de sal. Agrega un poco de agua para ayudar a que los ingredientes se mezclen bien.

3. Ajustar la consistencia

Licúa la mezcla hasta obtener una salsa suave. Si la salsa es demasiado espesa, añade un poco más de agua. Prueba la salsa y ajusta la sal y el jugo de limón al gusto.

4. Servir y disfrutar

Coloca la salsa en un recipiente y, si lo deseas, decora con cilantro fresco picado. Esta salsa es perfecta para acompañar tacos, burritos, nachos o simplemente como un dip para verduras.

Consejos y Variaciones

– Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de comino o pimienta negra al momento de licuar.
– Si prefieres una salsa más picante, añade más chiles chipotles o inclusive un poco de salsa de chile.
– Esta salsa se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta una semana.

Conclusión

La salsa de cacahuate con chile chipotle es una excelente adición a tu repertorio de recetas caseras. Su sabor único y su fácil preparación te permitirán disfrutar de un toque gourmet en tus comidas diarias. Anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso acompañamiento. ¡Buen provecho!