Introducción

La salsa de cacahuate con chile guajillo es una deliciosa y versátil preparación que se puede utilizar como acompañamiento en una variedad de platillos. Con su mezcla de sabores ahumados y un toque de picante, esta salsa es perfecta para tacos, enchiladas, o simplemente como dip para botanas. En este artículo, te mostramos cómo preparar esta exquisita salsa en casa.

Ingredientes

Para preparar esta salsa de cacahuate con chile guajillo, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 100g de cacahuates (pelados y tostados)
– 3-4 chiles guajillos secos
– 2 dientes de ajo
– 1/2 cebolla
– 1 taza de agua caliente
– Sal al gusto
– Jugo de 1 limón (opcional)

Instrucciones

1. Preparar los chiles

Comienza quitando los tallos y las semillas de los chiles guajillos. Coloca los chiles en un sartén caliente durante unos segundos para tostar ligeramente y potenciar su sabor.

2. Cocer los ingredientes

En una olla, hierve agua y agrega los chiles guajillos junto con los dientes de ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que los chiles se suavicen. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

3. Licuar la mezcla

En una licuadora, agrega los cacahuates, la mezcla de chiles, ajo y cebolla, junto con una taza de agua caliente. Licúa hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Ajusta la cantidad de agua si lo prefieres más líquido.

4. Sazonar

Agrega sal al gusto y, si deseas, el jugo de limón para darle un toque ácido. Licúa nuevamente para integrar todos los sabores.

Servir

Una vez que la salsa esté bien mezclada y con la consistencia deseada, transfiérela a un tazón. Puedes servirla inmediatamente o refrigerarla para que se enfrié un poco antes de disfrutar. Esta salsa es perfecta para acompañar tacos, carnes asadas o simplemente con totopos.

Consejos adicionales

– Si buscas un poco más de picante, puedes añadir un chile de árbol o un poco de salsa picante al gusto.
– Para una versión vegana, asegúrate de que los cacahuates sean naturales y no contengan ingredientes derivados de animales.
– Esta salsa se puede almacenar en un frasco hermético en el refrigerador por varios días.

Conclusión

La salsa de cacahuate con chile guajillo es una forma deliciosa de realzar cualquier platillo. Su sabor único y su fácil preparación la convierten en una gran opción para tus reuniones o cenas. ¡Anímate a preparar esta sabrosa salsa y sorprende a tus invitados con un toque auténtico de la cocina mexicana!