Introducción

La salsa de chile ancho con comino y orégano es una deliciosa opción que dará un toque especial a tus platillos. Esta salsa, con su sabor ahumado y especiado, es perfecta para acompañar tacos, carnes asadas, enchiladas y más. Su preparación es sencilla y rápida, ¡anímate a probarla en tu próxima comida!

Ingredientes

Para preparar esta rica salsa de chile ancho, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 chiles anchos secos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 taza de agua
• Sal al gusto
• Limón (opcional, para servir)

Instrucciones

1. Limpieza de los chiles: Comienza por limpiar los chiles anchos. Retira el tallo y las semillas, y corta el chile en trozos para facilitar su hidratación.

2. Hidratación: En una cacerola, hierve agua y agrega los trozos de chile ancho. Deja hervir durante unos 10 minutos para que se suavicen. Apaga el fuego y deja reposar durante otros 5 minutos.

3. Salteado: En una sartén caliente, añade un poco de aceite y sofríe los dientes de ajo y la cebolla picada hasta que estén dorados y fragantes.

4. Mezclar todos los ingredientes: En una licuadora, combina los chiles hidratados, el ajo y cebolla sofritos, el comino, el orégano y la taza de agua. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Ajustar la textura: Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco más de agua hasta conseguir la consistencia deseada.

6. Salpimentar: Agrega sal al gusto y mezcla nuevamente.

Consejos para Servir

• Esta salsa es ideal para acompañar tacos de carne asada o pollo, pero también puedes usarla como aderezo para ensaladas o como dip para totopos.
• Si deseas un toque adicional, exprime un poco de limón sobre la salsa antes de servir. Esto realzará los sabores y le dará un frescor delicioso.

Conclusión

La salsa de chile ancho con comino y orégano es una opción versátil y sabrosa que puede transformar cualquier platillo. Con su preparación rápida y sencilla, podrás disfrutar de un sabor auténtico en tu mesa. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con un toque especial en tus comidas!