Introducción

La salsa de chile morita con jitomate rostizado es un acompañamiento perfecto para dar un toque especial a tus platillos. Este dip o salsa puede realzar tacos, quesadillas, carnes e incluso ser un delicioso complemento para untar en nachos. Con un sabor ahumado y ligeramente picante, esta salsa es fácil de preparar y seguro será un éxito en tu mesa.

Ingredientes

Para preparar esta exquisita salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 5 chiles morita secos
– 4 jitomates medianos
– 1 diente de ajo
– 1/4 de cebolla
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Opcional: un chorrito de jugo de limón

Instrucciones

1. Rostiza los jitomates

Comienza por precalentar tu comal o sartén a fuego medio-alto. Coloca los jitomates enteros y cocina hasta que se estén piel comienza a quemarse y se ablanden un poco. Este proceso le dará un sabor delicioso y ahumado a tu salsa. Dales la vuelta para que se cocinen de manera uniforme.

2. Tuesta los chiles morita

En el mismo comal (o en otro), agrega los chiles morita. Tuéstalos durante unos minutos, girándolos con cuidado para que no se quemen. Deben estar crujientes, pero cuida que no se amarguen. Retíralos y ponlos a remojar en agua caliente durante unos 10 minutos.

3. Sofríe el ajo y la cebolla

En una cacerola pequeña, agrega una cucharada de aceite de oliva y sofríe el diente de ajo y la cebolla a fuego medio. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo esté dorado.

4. Mezcla todos los ingredientes

En una licuadora, agrega los jitomates rostizados, los chiles morita (escurridos), el ajo y la cebolla sofritos. Si deseas un toque ácido, añade un chorrito de jugo de limón. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Ajusta la sazón

Finalmente, agrega sal al gusto. Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco de agua para lograr la consistencia deseada.

Consejos para Disfrutar de tu Salsa

– Esta salsa se puede almacenar en un frasco hermético en el refrigerador durante una semana.
– Prueba variaciones añadiendo otros ingredientes como cilantro fresco, aguacate o incluso un toque de comino para ese sabor extra.
– Sirve la salsa fría o a temperatura ambiente y disfrútala con tus platillos favoritos.

Conclusión

La salsa de chile morita con jitomate rostizado es una opción deliciosa y saludable para acompañar tus comidas. Su preparación es sencilla y rápida, lo cual la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con su increíble sabor!