Introducción

La salsa de habanero tatemado con ajo es una deliciosa y picante opción para realzar cualquier platillo. Esta salsa combina la intensidad del habanero con la suavidad y sabor del ajo, creando un condimento que se puede usar en tacos, carnes asadas, mariscos y hasta en ensaladas. A continuación, aprenderás a preparar esta salsa de manera sencilla y rápida.

Ingredientes

Para preparar salsa de habanero tatemado con ajo necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4-5 chiles habaneros frescos
– 4-5 dientes de ajo
– 1/2 taza de tomate (opcional)
– 1/4 de cebolla
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Jugo de limón (opcional)

Instrucciones

1. Tostar los ingredientes

En un comal o sartén caliente, coloca los chiles habaneros y los dientes de ajo sin pelar. Tuesta a fuego medio, moviendo ocasionalmente, hasta que los chiles se vean dorados y comiencen a inflarse. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

2. Pelar el ajo

Una vez que los ajos estén tostados, retíralos de la cáscara. Esto les dará un sabor ahumado y delicioso a tu salsa.

3. Mezclar los ingredientes

En una licuadora o procesador de alimentos, agrega los chiles tatemados, los ajos pelados, la cebolla y, si deseas, el tomate. Añade un poco de sal y el aceite de oliva. Mezcla todo hasta obtener una consistencia suave. Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco de agua para lograr la textura deseada.

4. Ajustar sabores

Prueba la salsa y ajusta el nivel de sal y, si lo deseas, añade jugo de limón. El ácido del limón realzará el sabor y balanceará el picante de los chiles.

Consejos de preparación

– Si prefieres una salsa menos picante, puedes retirar las semillas de los habaneros antes de tatemarlos.
– Para darle un toque diferente, puedes añadir un puñado de cilantro fresco en la licuadora.
– Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conserva bien durante una semana.

Cómo disfrutar tu salsa

La salsa de habanero tatemado con ajo es ideal para acompañar tacos de carnitas, pollo asado o como aderezo para mariscos a la parrilla. También puedes utilizarla como un dip para nachos o verduras frescas. ¡Atrévete a experimentar y disfrutar de su delicioso picor!

Conclusión

Preparar salsa de habanero tatemado con ajo es una excelente manera de añadir un toque picante a tus platillos favoritos. Con su fácil preparación y su explosión de sabores, esta salsa se convertirá en un imprescindible en tu cocina. ¡Anímate a probarla!