Introducción

La salsa de tomate verde con chile jalapeño es una deliciosa y versátil preparación mexicana que se puede utilizar para acompañar una variedad de platillos. Su frescura, combinada con el picante del jalapeño, hace de esta salsa una opción perfecta para darle un toque especial a tus comidas. Ya sea que la uses en tacos, quesadillas, o simplemente como un dip, esta receta seguramente será un éxito.

Ingredientes

Para preparar una deliciosa salsa de tomate verde con chile jalapeño, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 6 tomates verdes (tomatillos)
– 2 chiles jalapeños (ajusta la cantidad al gusto)
– 1/4 de cebolla (preferiblemente blanca)
– 1 diente de ajo
– Un puñado de cilantro fresco
– Sal al gusto
– Jugo de 1 limón (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Cocer los ingredientes

En una olla con agua hirviendo, coloca los tomates verdes y los chiles jalapeños. Cocina hasta que los tomates se pongan tiernos y cambien de color, aproximadamente 10 minutos. Los jalapeños deben estar tiernos, pero aún firmes.

Paso 2: Licuar

Una vez cocidos, escurre los ingredientes y colócalos en una licuadora. Agrega la cebolla, el diente de ajo y un poco de cilantro fresco. Licúa todo hasta que obtengas una mezcla homogénea. Si prefieres una salsa más líquida, puedes añadir un poco del agua de cocción.

Paso 3: Sazonar

Agrega sal al gusto. Si deseas un toque más ácido, añade el jugo de limón. Mezcla nuevamente para incorporar todos los sabores.

Paso 4: Servir

Prueba la salsa y ajusta la sal o el picante según tu preferencia. Transfiere la salsa a un recipiente y decora con más cilantro si lo deseas. Es perfecta para servir con totopos, tacos, carne asada o simplemente como un acompañamiento en tu mesa.

Consejos adicionales

– Si prefieres una salsa más suave, puedes quitar las semillas de los jalapeños antes de cocerlos.
– Agregar un peuqeño trozo de aguacate durante el licuado le dará una textura cremosa y un sabor único.
– Esta salsa se puede conservar en refrigeración por unos 3-4 días en un recipiente hermético.

Conclusión

La salsa de tomate verde con chile jalapeño es una receta sencilla y rápida que aporta un sabor fresco y picante a cualquier comida. Es ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente disfrutar en una cena. ¡Atrévete a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este delicioso toque mexicano!