Introducción

La salsa de tomatillo con aguacate y cilantro es una deliciosa y refrescante opción para acompañar tus platos favoritos. Esta salsa combina la acidez de los tomatillos con la cremosidad del aguacate y el frescor del cilantro, creando un equilibrio perfecto de sabores. Ideal para tacos, carnes asadas o simplemente con totopos, ¡esta receta seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!

Ingredientes

Para preparar esta salsa deliciosa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 tomatillos medianos
– 1 aguacate maduro
– 1/2 taza de cilantro fresco, picado
– 1 diente de ajo, pelado
– 1 chile serrano (opcional, al gusto)
– Jugo de 1 limón
– Sal al gusto
– 1/4 de taza de agua (opcional)

Instrucciones

1. Preparar los tomatillos

Comienza por quitar la cáscara de los tomatillos y enjuagarlos bien bajo agua fría para eliminar cualquier residuo pegajoso. Luego, coloca los tomatillos en una olla con agua y llévalos a ebullición. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos. Escurre y deja enfriar.

2. Mezclar los ingredientes

En un tazón mezclador o procesador de alimentos, agrega los tomatillos cocidos, el aguacate, el cilantro, el diente de ajo y el chile serrano. Si prefieres una salsa más líquida, también puedes incorporar un poco de agua en este momento.

3. Incorporar el jugo de limón y la sal

Agrega el jugo de limón y la sal al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si la preferencia es más chunky, mezcla menos, dejando algunos trozos visibles.

4. Ajustar la sazón

Prueba la salsa y ajusta la sal o el jugo de limón si es necesario. La acidez del limón equilibrará la cremosidad del aguacate y el sabor de los tomatillos.

5. Servir y disfrutar

Transfiere la salsa a un tazón y refrigérala por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren. Puedes servirla con totopos, tacos o cualquier platillo que desees.

Consejos Adicionales

– Para un toque extra de sabor, prueba agregar un poco de cebolla morada picada a la mezcla.
– Si te gusta un poco más de picante, añade más chiles serranos o incluso probar con jalapeños.
– Esta salsa se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Conclusión

La salsa de tomatillo con aguacate y cilantro es una opción versátil y deliciosa que puede realzar una variedad de platillos. Su frescura y sabores vibrantes la convierten en un complemento perfecto para cualquier comida. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este manjar!