Introducción

La sopa de arroz con espinacas y queso es una receta deliciosa y nutritiva que combina sabores y texturas de manera perfecta. Ideal para un día frío o para disfrutar en cualquier momento, esta sopa es fácil de preparar y está llena de ingredientes saludables. En este artículo, te guiaré a través de los pasos para preparar esta reconfortante y sabrosa sopa.

Ingredientes

Para hacer esta sopa de arroz con espinacas y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 taza de arroz
– 4 tazas de caldo de verduras (o agua)
– 2 tazas de espinacas frescas (puedes usar espinacas congeladas si lo prefieres)
– 1 cebolla pequeña, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 zanahoria, en cubitos
– 1 taza de queso (puede ser queso mozzarella, feta o tu favorito)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Jugo de limón (opcional, para servir)

Instrucciones

1. Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade la zanahoria en cubitos y cocina durante unos minutos más, hasta que esté tierna.

2. Agregar el arroz

Incorpora el arroz a la olla y mezcla bien con las verduras sofritas. Cocina durante un par de minutos, permitiendo que el arroz se impregne de los sabores.

3. Cocinar la sopa

Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.

4. Añadir las espinacas

Una vez que el arroz esté cocido, agrega las espinacas frescas a la sopa. Cocina por unos 5 minutos más, hasta que las espinacas se ablanden y se mezclen bien.

5. Incorporar el queso

Retira la olla del fuego y añade el queso de tu elección. Revuelve bien para que se derrita y se integre con los demás ingredientes. Ajusta de sal y pimienta al gusto.

Servicio

Sirve la sopa caliente en tazones y, si lo deseas, exprime un poco de jugo de limón por encima para realzar los sabores. Puedes acompañarla con pan crujiente o una ensalada para una comida completa.

Conclusión

La sopa de arroz con espinacas y queso es una opción deliciosa y reconfortante que puedes disfrutar en cualquier momento. Además de ser fácil de hacer, es muy versátil: puedes añadir otros vegetales o ingredientes según tus gustos. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso plato!