Introducción

La sopa de carne con verduras y chile morita es un platillo delicioso y reconfortante que combina sabores intensos y nutritivos. Ideal para compartir en una comida familiar, esta sopa no solo sacia el hambre, sino que también brinda calidez y satisfacción. A continuación, te mostramos cómo prepararla de manera fácil y rápida.

Ingredientes

Para preparar esta exquisita sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de carne de res (preferentemente falda o espaldilla)
– 2 litros de agua
– 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
– 2 papas, peladas y cortadas en cubos
– 1 taza de chicharos (arvejas)
– 1 calabacita, cortada en cubos
– 1/2 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 3 chiles morita, secos
– 2 ramas de cilantro (opcional)
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Jugo de limón (opcional) para servir

Instrucciones

Paso 1: Preparación de la carne

En una olla grande, agrega los 2 litros de agua y la carne de res. Lleva a ebullición y retira la espuma que se forme en la superficie. Esto ayuda a obtener un caldo más claro y sabroso.

Paso 2: Cocción de la carne

Agrega la cebolla y los dientes de ajo picados a la olla. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la carne durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierna. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.

Paso 3: Preparación de los chiles

Mientras la carne se cocina, tuesta los chiles morita en un sartén seco a fuego bajo durante unos minutos, cuidando de no quemarlos. Luego, licúalos con un poco de agua para formar una pasta.

Paso 4: Incorporación de verduras

Una vez que la carne esté cocida, añade las zanahorias, las papas y los chicharos al caldo. Cocina por 10 minutos, luego añade la calabacita y cocina por otros 5 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.

Paso 5: Agregar el chile morita

Incorpora la pasta de chile morita a la sopa y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar más pasta de chile morita según tu preferencia.

Paso 6: Servir

Sirve la sopa caliente en platos hondos y decora con hojas de cilantro fresco, si lo deseas. Ofrece jugo de limón a un lado para que cada quien lo agregue a su gusto.

Consejos Adicionales

– Puedes agregar otras verduras como elote o espinazo si lo prefieres.
– Acompaña la sopa con tortillas de maíz o pan fresco para disfrutar aún más de este delicioso platillo.

Conclusión

La sopa de carne con verduras y chile morita es una opción perfecta para esos días fríos o simplemente cuando deseas algo reconfortante. Con su mezcla de sabores y su sencillez, seguro será un éxito en tu mesa. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este sabroso platillo!