Introducción

La sopa de fideo seco con crema y aguacate es un platillo reconfortante que combina sabores suaves y cremosos con la frescura del aguacate. Perfecta para cualquier época del año, esta receta es fácil de preparar y seguramente encantará a toda la familia. En este artículo, te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta deliciosa sopa.

Ingredientes

Para preparar la sopa de fideo seco con crema y aguacate, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 200 g de fideos secos (pueden ser de trigo o maíz)
– 1 litro de caldo de pollo o verduras
– 1/2 cebolla, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 tomates maduros, picados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 taza de crema agria
– 1 aguacate maduro, en rodajas
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco, picado (opcional)
– Limón para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Preparar el Sofrito

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos.

2. Añadir los Tomates

Incorpora los tomates picados al sofrito. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa espesa, alrededor de 5 minutos.

3. Cocinar los Fideos

Agrega los fideos secos a la cacerola junto con el caldo caliente. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 8-10 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.

4. Incorporar la Crema

Una vez que los fideos estén listos, añade la crema agria a la sopa. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más. Si es necesario, ajusta la consistencia añadiendo un poco más de caldo o agua. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Servir y Decorar

Sirve la sopa caliente en tazones. Decora con rodajas de aguacate y un poco de cilantro fresco por encima. Si lo deseas, añade unas gotas de jugo de limón para darle un toque fresco.

Conclusión

La sopa de fideo seco con crema y aguacate es una receta perfecta para esos días en que anhelas algo reconfortante y fácil de hacer. Su combinación de sabores y texturas la convierte en una excelente opción para compartir en familia o con amigos. ¡Anímate a preparar esta deliciosa sopa y disfruta de su increíble sabor!

Consejos Adicionales

– Puedes agregar verduras como zanahorias o calabacines para enriquecer la sopa.
– Si prefieres un toque picante, añade chiles en rodajas o un poco de salsa picante al gusto.
– La sopa puede ser acompañada con tortillas de maíz o pan fresco para disfrutar aún más.