Introducción

La sopa de flor de calabaza con elote y chile poblano es un platillo típico de la cocina mexicana que resalta los sabores frescos y vibrantes de los ingredientes locales. Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. En esta receta, aprenderás a preparar una sopa cremosa y aromática que seguramente deleitará a tu familia y amigos.

Ingredientes

• 200 g de flores de calabaza frescas
• 1 taza de granos de elote (frescos o de lata)
• 1 chile poblano
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de verduras o de pollo
• 1 taza de crema para batir (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza limpiando las flores de calabaza; quita los estambres y enjuágalas suavemente bajo agua fría. Reserva. Asa el chile poblano en un comal o sartén caliente hasta que la piel esté quemada y la piel se pele fácil. Luego, pela y corta en tiras.

Paso 2: Sofreír los vegetales

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén translúcidos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

Paso 3: Cocinar la sopa

Añade los granos de elote a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Vierte el caldo de verduras o de pollo y lleva a ebullición. Cuando empiece a hervir, agrega las flores de calabaza y las tiras de chile poblano. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las flores de calabaza estén tiernas.

Paso 4: Hacer la crema (opcional)

Si deseas una sopa más cremosa, retira la olla del fuego y licúa la mezcla en una licuadora hasta obtener una textura suave. Puedes agregar la crema para batir en este paso si buscas mayor cremosidad.

Paso 5: Servir

Regresa la sopa a la olla a fuego bajo, ajusta la sal y pimienta al gusto. Sirve caliente en tazones y decora con cilantro fresco picado. Si lo deseas, puedes agregar un chorrito de crema adicional por encima.

Consejos Adicionales

• Para un sabor extra, puedes agregar un poco de queso fresco desmenuzado al servir.
• Si no puedes encontrar flores de calabaza, puedes sustituirlas por otro tipo de vegetales verdes como espinacas o acelgas.
• Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador por 2-3 días, pero es mejor consumirla fresca.

Conclusión

La sopa de flor de calabaza con elote y chile poblano es una opción reconfortante, perfecta para cualquier ocasión. Con su combinación de sabores frescos y su fácil preparación, este platillo se convertirá en un favorito en tu hogar. No dudes en compartirlo con tus seres queridos y disfrutar de los auténticos sabores mexicanos.