Introducción

La sopa de jitomate con chile de árbol es un platillo tradicional de la cocina mexicana que combina la frescura del jitomate con el toque picante del chile de árbol. Esta receta es perfecta para esos días en que deseas algo reconfortante, lleno de sabor y fácil de preparar. Acompáñala con unos ricos trozos de aguacate y crujientes totopos para disfrutar de una experiencia completa.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa sopa de jitomate con chile de árbol, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 6 jitomates maduros
– 3 chiles de árbol (ajusta al gusto)
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 4 tazas de caldo de pollo o agua
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Cilantro fresco (opcional, para decorar)
– Aguacate en cubos (opcional, para acompañar)
– Totopos (opcional, para servir)

Instrucciones

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava bien los jitomates y córtalos en cuartos. Pela la cebolla y los dientes de ajo. Reserva todo.

Paso 2: Sofreír

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados, sofríe hasta que estén dorados y fragantes (aproximadamente 3 minutos).

Paso 3: Cocinar los jitomates

Incorpora los jitomates cortados y los chiles de árbol al sofrito. Cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que los jitomates se ablanden y suelten sus jugos.

Paso 4: Añadir el caldo

Vierte el caldo de pollo (o agua) en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 5: Licuar

Una vez que la mezcla haya cocido, retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, licúa todo hasta obtener una consistencia suave. Si prefieres una textura más rústica, licúa solo parcialmente.

Paso 6: Rectificar sazón

Regresa la sopa a la olla, calienta nuevamente y rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Si la sopa está muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua.

Servir

Sirve la sopa caliente en tazones, y decora con cilantro fresco y cubos de aguacate si lo deseas. Acompaña con totopos para un toque aún más auténtico y crujiente.

Conclusión

La sopa de jitomate con chile de árbol es una receta deliciosa y sencilla que resalta la riqueza de los sabores mexicanos. Perfecta para compartir en familia o disfrutar en una comida ligera. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este exquisito platillo!