Introducción

La sopa de nopales con chile de árbol es una receta tradicional mexicana que combina la frescura del nopal con el picante distintivo del chile de árbol. Este platillo es perfecto para los amantes de la cocina saludable, ya que los nopales son ricos en fibra y nutrientes, además de ser bajos en calorías. En esta receta, te enseñaremos a preparar esta deliciosa sopa que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

Para preparar la sopa de nopales con chile de árbol, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de nopales cortados en tiras
– 4 chiles de árbol secos
– 1 litro de caldo de pollo o verduras
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 jitomates, pelados y picados
– 1 cucharada de aceite vegetal
– Sal al gusto
– Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
– Queso fresco desmoronado (opcional, para servir)
– Limones (opcional, para servir)

Instrucciones

1. Preparar los nopales

Primero, enjuaga los nopales con agua para eliminar cualquier residuo. Luego, colócalos en una olla con agua hirviendo y cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.

2. Sofreír los ingredientes

En una olla grande, agrega la cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Incorpora la cebolla picada y el ajo, y sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

3. Agregar los jitomates

Añade los jitomates picados a la olla y cocina por unos minutos, hasta que se deshagan un poco y formen una salsa.

4. Incorporar los nopales y el caldo

Agrega los nopales cocidos a la olla y mezcla bien. Luego, vierte el litro de caldo caliente y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos.

5. Preparar el chile de árbol

Mientras la sopa hierve, coloca los chiles de árbol en un comal caliente y tuéstalos durante un par de minutos, volteándolos para que no se quemen. Una vez tostados, colócalos en un mortero y machácalos hasta obtener un polvo fino.

6. Añadir el chile de árbol y sazonar

Incorpora el chile de árbol machacado a la sopa, y añade sal al gusto. Revuelve bien y cocina por 5 minutos más para que se mezclen los sabores.

7. Servir

Sirve la sopa caliente en tazones. Si lo deseas, adorna con cilantro fresco picado y desmorona un poco de queso fresco por encima. Acompaña con limones para que cada comensal ajuste el sabor a su gusto.

Conclusión

La sopa de nopales con chile de árbol es un platillo lleno de sabor y vitalidad, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción perfecta para un almuerzo o cena nutritiva. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este delicioso y tradicional plato mexicano!