Introducción

La sopa de papas con chile poblano y elote es un platillo delicioso y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina la suavidad de las papas, el sabor ahumado del chile poblano y la dulzura del elote, creando una experiencia gastronómica inigualable. Además, es fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos. ¡Acompáñame a descubrir cómo hacer esta rica sopa!

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa sopa necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
– 2 chiles poblanos, asados, pelados y cortados en tiras
– 1 taza de granos de elote (fresco o congelado)
– 1/2 cebolla, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Sofreír los vegetales

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe durante unos 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y fragante.

Paso 2: Cocinar las papas

Añade las papas en cubos a la olla y sofríe durante 5 minutos, moviendo ocasionalmente. Esto ayudará a que las papas absorban los sabores del ajo y la cebolla.

Paso 3: Añadir el caldo

Vierte las 4 tazas de caldo en la olla y lleva a ebullición. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

Paso 4: Incorporar el elote y el chile poblano

Agrega los granos de elote y las tiras de chile poblano a la olla. Cocina por 5 minutos más. Si lo prefieres, puedes machacar ligeramente algunas papas con un tenedor para espesar la sopa.

Paso 5: Sazonar

Prueba la sopa y añade sal y pimienta al gusto. Si te gusta, puedes agregar un chorrito de limón para realzar los sabores.

Servir

Sirve la sopa caliente en platos hondos y decora con cilantro fresco picado si lo deseas. Esta sopa es ideal para acompañar con tortillas de maíz o un buen bolillo.

Conclusión

La sopa de papas con chile poblano y elote es un platillo que combina simplicidad y sabor en cada bocado. Perfecta para una cena ligera o un almuerzo reconfortante, seguro se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Prueba esta receta y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso platillo!