Introducción

Si buscas una receta fresca, deliciosa y fácil de preparar, los tacos de camarón con aguacate y salsa de mango son la opción perfecta. Este platillo combina la jugosidad de los camarones, la cremosidad del aguacate y el dulzor de la salsa de mango, creando una explosión de sabores en cada bocado. Ideal para una comida ligera o una cena con amigos, estos tacos son un verdadero deleite.

Ingredientes

Para preparar aproximadamente 4 porciones, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para los tacos:

– 500 g de camarones limpios y pelados
– 8 tortillas de maíz
– 1 aguacate maduro
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Jugo de 1 limón

Para la salsa de mango:

– 1 mango maduro, pelado y picado
– 1/4 de cebolla morada, finamente picada
– 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
– Jugo de 1 limón
– Unas hojas de cilantro fresco, picadas
– Sal al gusto

Instrucciones

Preparación de los camarones

1. En un tazón, mezcla los camarones con el ajo picado, el pimentón dulce, el aceite de oliva, sal, pimienta y el jugo de limón. Deja marinar durante unos 15 minutos.
2. Calienta una sartén a fuego medio y cocina los camarones durante 3-4 minutos o hasta que estén rosados y cocidos. Retira del fuego y reserva.

Preparación de la salsa de mango

1. En un tazón, combina el mango picado, la cebolla morada, el chile jalapeño (si decides usarlo), el jugo de limón, el cilantro y sal. Mezcla bien y deja reposar unos minutos para que se integren los sabores.

Montaje de los tacos

1. Calienta las tortillas en una sartén caliente durante unos segundos de cada lado, hasta que estén suaves y calientes.
2. Coloca una porción de camarones en cada tortilla.
3. Añade rodajas de aguacate sobre los camarones y una buena cucharada de la salsa de mango.

Presentación

Sirve los tacos de camarón con aguacate y salsa de mango en un plato grande. Puedes acompañarlos con limones cortados y unas hojas de cilantro fresco para decorar. Estos tacos son ideales para disfrutar tanto en una comida familiar como en una reunión con amigos.

Conclusión

Los tacos de camarón con aguacate y salsa de mango son una opción versátil y llena de sabor que puedes personalizar a tu gusto. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y condimentos. ¡Buen provecho!