Introducción

Los tacos de pescado son una deliciosa y fresca opción que puedes disfrutar en cualquier época del año. Esta receta se eleva aún más con una salsa cremosa de aguacate y un toque picante de jalapeño. Ideal para una comida ligera o una cena entre amigos, estos tacos seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

Para preparar estos irresistibles tacos de pescado, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para los tacos:

– 500 g de filetes de pescado (tilapia, mero o cualquier pescado blanco)
– 1 taza de harina de trigo
– 1 taza de pan rallado
– 1 huevo
– 1 cucharadita de paprika
– 1 cucharadita de comino
– Sal y pimienta al gusto
– Tortillas de maíz
– Aceite para freír
– Rodajas de limón (para servir)

Para la salsa de aguacate y jalapeño:

– 1 aguacate maduro
– 1 jalapeño (ajusta según tu preferencia de picante)
– 1/2 taza de yogur natural o crema agria
– Jugo de 1 limón
– Sal al gusto
– Cilantro fresco (opcional)

Instrucciones

Preparación del pescado:

1. Comienza limpiando los filetes de pescado y sécalos con papel absorbente.
2. En un tazón, bate el huevo y añade sal, pimienta, paprika y comino. Mezcla bien.
3. En otro plato, coloca la harina y en un tercero, el pan rallado.
4. Sumerge cada filete de pescado en la harina, luego en el huevo batido y finalmente cúbrelos con el pan rallado.
5. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
6. Fría los filetes de pescado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Escúrrelos en papel absorbente.

Preparación de la salsa de aguacate y jalapeño:

1. En una licuadora, combina el aguacate, el jalapeño (sin semillas si prefieres menos picante), el yogur natural o crema agria, el jugo de limón y sal al gusto.
2. Mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Si lo deseas, añade cilantro fresco para un sabor adicional.

Montaje de los tacos

1. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén.
2. Coloca un trozo de pescado frito sobre cada tortilla.
3. Agrega una cucharada generosa de la salsa de aguacate y jalapeño sobre el pescado.
4. Decora con rodajas de limón y, si lo deseas, añade más cilantro fresco.

Conclusión

Los tacos de pescado con salsa de aguacate y jalapeño son una opción saludable y deliciosa que seguramente deleitará a tus comensales. Disfruta de esta receta fácil y rápida, perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!