Introducción

En el mundo de la gastronomía mexicana, los tacos son una deliciosa tradición que nunca pasa de moda. Hoy te traemos una receta fresca y vibrante: Tacos de Pescado con Salsa de Mango y Habanero. Esta combinación no solo es un festín para los sentidos, sino que también es perfecta para compartir en una reunión o disfrutar en una tarde soleada.

Ingredientes

Para preparar estos deliciosos tacos necesitarás los siguientes ingredientes:

Para los tacos:

– 500 g de filete de pescado blanco (puedes usar tilapia, bacalao o cualquier pescado de tu elección)
– 8 tortillas de maíz
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de paprika
– 1 cucharadita de sal
– 1 limón (su jugo)
– Aceite de oliva al gusto
– 1/2 taza de col morada, finamente rebanada
– Cilantro fresco al gusto

Para la salsa de mango y habanero:

– 1 mango maduro, pelado y picado
– 1-2 chiles habaneros (ajusta la cantidad al gusto)
– 1/2 cebolla morada, finamente picada
– 1/4 de taza de jugo de limón
– Sal al gusto

Instrucciones

1. Preparar el pescado

Comienza marinando el pescado. En un tazón, mezcla el jugo de limón, el comino, la paprika y la sal. Agrega los filetes de pescado y asegúrate de que queden bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos.

2. Hacer la salsa de mango y habanero

Mientras el pescado se marina, prepara la salsa. En un tazón, combina el mango picado, los chiles habaneros (sin semillas si prefieres menos picante), la cebolla morada y el jugo de limón. Mezcla bien y ajusta la sal al gusto. Deja reposar para que los sabores se integren.

3. Cocinar el pescado

Calienta un sartén grande a fuego medio y agrega un chorrito de aceite de oliva. Cocina los filetes de pescado durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira del fuego y desmenuza el pescado con un tenedor.

4. Calentar las tortillas

En un comal o sartén, calienta las tortillas de maíz hasta que estén tibias y ligeramente doradas.

5. Montar los tacos

Para armar los tacos, coloca una porción del pescado desmenuzado en cada tortilla. Agrega la col morada y una generosa cucharada de la salsa de mango y habanero. Decora con cilantro fresco al gusto.

Consejos y Variaciones

– Si no te gusta el pescado, puedes sustituirlo por camarones o tofu.
– Prueba agregar aguacate para darle un toque cremoso.
– Para una salsa menos picante, puedes optar por chiles jalapeños en lugar de habaneros.

Conclusión

Estos Tacos de Pescado con Salsa de Mango y Habanero son una explosión de sabores tropicales que hará las delicias de cualquier amante de la cocina mexicana. ¡Perfectos para cualquier ocasión, sorprende a tus invitados con esta receta que es sencilla y espectacular al mismo tiempo! ¡Buen provecho!