Introducción

Disfrutar de unos buenos tacos es uno de los placeres de la gastronomía mexicana. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unos deliciosos tacos dorados de cerdo, crujientes por fuera y llenos de sabor por dentro. Perfectos para una comida familiar o una reunión con amigos, estos tacos no solo son sencillos de hacer, sino que también son irresistibles. ¡Vamos a cocinarlos!

Ingredientes

Para preparar los tacos dorados de cerdo, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de carne de cerdo (puede ser pierna o lomo)
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– 12 tortillas de maíz
– Aceite vegetal para freír
– Aguacate, lechuga, crema y salsa al gusto para acompañar

Preparación de la carne de cerdo

1. En una olla, coloca la carne de cerdo junto con la cebolla, los dientes de ajo, las hojas de laurel y suficiente agua para cubrir la carne.
2. Agrega sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté tierna, lo que llevará aproximadamente 1 hora.
3. Una vez cocida, retira la carne del agua y déjala enfriar un poco. Desmenuza la carne con la ayuda de dos tenedores, asegurándote de que queden trozos pequeños.

Armado de los tacos

1. Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego medio.
2. Toma una tortilla de maíz y coloca una porción generosa de la carne desmenuzada en el centro.
3. Dobla la tortilla a la mitad, formando una especie de “empanada”. Presiona los bordes para sellar el taco.
4. Repite el proceso con el resto de las tortillas y la carne.

Fritura de los tacos

1. Una vez que todos los tacos están armados, aumenta el fuego y calienta más aceite en el sartén.
2. Fría los tacos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos por lado.
3. Retira los tacos del sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Presentación y acompañamientos

Sirve los tacos dorados de cerdo en un plato grande. Puedes acompañarlos con aguacate en rodajas, lechuga fresca, crema y tus salsas favoritas. La combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea un deleite. ¡No olvides ofrecer una bebida refrescante para complementar la comida!

Conclusión

Los tacos dorados de cerdo son una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión. Crujientes por fuera y sabrosos en el interior, son perfectos para compartir con amigos y familiares. Anímate a prepararlos y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!