Introducción

Los tamales son una deliciosa tradición culinaria en la cocina mexicana, y hay una variedad infinita de sabores. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos exquisitos tamales de fresa con leche condensada, perfectos para cualquier ocasión. La combinación de la frescura de las fresas y la cremosidad de la leche condensada hará que tus tamales sean un postre irresistible que encantará a grandes y pequeños.

Ingredientes

Para preparar aproximadamente 16 tamales de fresa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 2 tazas de masa de maíz para tamales
– 1 taza de leche condensada
– 1/2 taza de leche entera
– 1/2 taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en trozos
– 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
– 1/2 taza de mantequilla, derretida
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
– Hojas de maíz (remojadas en agua caliente por al menos 30 minutos)

Preparación

1. Preparar la masa

En un tazón grande, combina la masa de maíz, la leche condensada, la leche entera y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta conseguir una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de leche. Agrega el azúcar, el polvo para hornear y el extracto de vainilla, y mezcla de nuevo.

2. Incorporar las fresas

Agrega los trozos de fresa a la masa y mezcla con cuidado para no romper las fresas. Esto le dará un delicioso sabor a fruta a los tamales.

3. Armar los tamales

Toma una hoja de maíz y coloca un par de cucharadas de la mezcla de masa en el centro. Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego pliega la parte inferior hacia arriba, formando un paquete. Repite este proceso hasta que termines con toda la masa.

4. Cocer los tamales

Coloca los tamales en una vaporera, de pie, asegurándote de dejar espacio entre ellos para que el vapor circule adecuadamente. Cubre los tamales con una hoja de maíz húmeda y cocina al vapor por aproximadamente 60 minutos, o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja.

Servir los tamales

Una vez cocidos, retira los tamales de la vaporera y déjalos enfriar un poco. Puedes servir los tamales de fresa con un poco de leche condensada extra por encima, o simplemente disfrutarlos solos. Estos tamales son perfectos para compartir en una reunión familiar o como un dulce capricho en cualquier momento del día.

Tips y Variaciones

– Puedes agregar un poco de colorante alimentario rojo a la masa para darle un toque más vibrante.
– Si deseas un sabor más intenso a fresa, puedes hacer un puré de fresas y añadirlo a la mezcla.
– Experimenta con otros sabores y frutas. Los tamales de piña o de chocolate también son una excelente opción.

Conclusión

Los tamales de fresa con leche condensada son un postre delicioso y sencillo de preparar que alegrará cualquier mesa. Con su sabor dulce y su suavidad, son una opción ideal para disfrutar en familia o con amigos. ¡Anímate a hacerlos y sorprende a todos con esta deliciosa variante de tamales!