Introducción

Los tamales son un platillo tradicional en muchas culturas latinoamericanas, especialmente en México. Aunque los tamales salados son muy conocidos, hoy te traemos una versión dulce que seguramente encantará a todos: los tamales de plátano con crema y canela. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y es ideal para disfrutar como postre o en una tarde de café.

Ingredientes

Para preparar estos deliciosos tamales de plátano, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 5 plátanos maduros
– 1 taza de harina de maíz
– ½ taza de azúcar
– 1 cucharadita de canela en polvo
– ½ taza de mantequilla (derretida)
– 1 taza de crema agria
– Hojas de maíz (previamente remojadas)
– Pizca de sal

Utensilios necesarios

Asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios antes de comenzar:

– Un tazón grande
– Un batidor o licuadora
– Un plato hondo
– Olla grande para cocinar al vapor
– Cuchara para mezclar

Instrucciones

1. Preparar los plátanos

Comienza pelando los plátanos maduros. Luego, en un tazón grande, aplástalos con un tenedor o licuadora hasta obtener un puré suave.

2. Mezclar los ingredientes

Añade la harina de maíz, el azúcar, la canela, la mantequilla derretida, la crema agria y una pizca de sal al puré de plátano. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.

3. Preparar las hojas de maíz

Toma las hojas de maíz previamente remojadas y asegúrate de que estén limpias y suaves. Si alguna hoja está rota, puedes usarla para cubrir los tamales en la olla.

4. Formar los tamales

En cada hoja de maíz, coloca una porción de la masa (aproximadamente dos cucharadas) en el centro. Doble los lados de la hoja hacia el centro y luego pliega la parte inferior hacia arriba para cerrarlo. Repite el proceso con el resto de la masa y las hojas.

5. Cocinar los tamales

Coloca los tamales en una olla para cocinar al vapor. Asegúrate de que estén bien apilados y no se deslicen. Cocina al vapor durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja.

Cómo servir

Una vez cocidos, retira los tamales del vapor y déjalos enfriar un poco. Los puedes servir calientes, acompañados de un poco más de crema agria y espolvoreados con canela. También puedes añadir un toque extra de miel o jarabe de agave para realzar el sabor dulce.

Conclusión

Los tamales de plátano con crema y canela son un postre delicioso y fácil de hacer que seguramente será un éxito en cualquier reunión familiar o celebración. Con su textura suave y combinaciones de sabores, son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un toque dulce de tradición!