Introducción

Los taquitos dorados de carne de res son una deliciosa opción dentro de la gastronomía mexicana. Con su crujiente exterior y su jugosa carne, son perfectos para cualquier ocasión, ya sea como botana, plato principal o para una reunión con amigos. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta tradicional receta en casa.

Ingredientes

Para preparar unos deliciosos taquitos dorados de carne de res, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de carne de res (puede ser falda o pierna)
– 10 tortillas de maíz
– 1/2 taza de cebolla picada
– 2 dientes de ajo, finamente picados
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal (para freír)
– Guarniciones: crema, salsa, lechuga, queso fresco y aguacate

Instrucciones

Sigue estos sencillos pasos para preparar tus taquitos dorados:

1. Cocer la carne

En una olla grande, coloca la carne de res, la cebolla, los ajos, la hoja de laurel, sal y pimienta. Agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1.5 horas. Una vez cocida, retira la carne y desmenúzala.

2. Preparar las tortillas

Calienta un comal o sartén a fuego medio. Tuesta ligeramente las tortillas, solo lo suficiente para que estén flexibles y no se rompan al enrollarlas.

3. Rellenar los taquitos

Coloca una porción de carne desmenuzada en el centro de cada tortilla y enróllalas bien. Puedes asegurarte de que se mantengan cerradas utilizando un palillo o doblando los extremos.

4. Freír los taquitos

En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca cuidadosamente los taquitos en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla. Fríe los taquitos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Escurre el exceso de aceite colocándolos sobre papel absorbente.

Cómo Servir

Sirve los taquitos dorados calientes y acompáñalos con crema, salsa, lechuga, queso fresco y rodajas de aguacate. Puedes también ofrecer diferentes salsas para que cada quien elija su favorita.

Conclusión

Los taquitos dorados de carne de res son un platillo que encanta a todos y revela la tradición culinaria mexicana. Con esta receta, podrás disfrutar de su sabor crujiente y delicioso en la comodidad de tu hogar. ¡Atrévete a preparar esta opción y sorprende a tus seres queridos con un toque auténtico!

¡Buen provecho!