Introducción

Las tortillas fritas con guacamole y pico de gallo son una exquisita opción para un aperitivo o una comida rápida. Esta combinación de sabores frescos y crujientes seguro será un éxito en cualquier reunión. En este artículo, te enseñaremos a preparar estas delicias en pocos pasos.

Ingredientes

Para hacer tortillas fritas, guacamole y pico de gallo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para las tortillas fritas:

– 4 tortillas de maíz
– Aceite vegetal (suficiente para freír)
– Sal al gusto

Para el guacamole:

– 2 aguacates maduros
– 1 tomate pequeño, picado
– 1/4 de cebolla, picada finamente
– 1 chile jalapeño (opcional), picado
– Jugo de 1 lima
– Sal al gusto
– Cilantro fresco (opcional), picado

Para el pico de gallo:

– 2 tomates medianos, picados
– 1/4 de cebolla, picada finamente
– 1 chile serrano (opcional), picado
– Jugo de 1 lima
– Sal al gusto
– Cilantro fresco, picado (opcional)

Preparación

Paso 1: Freír las tortillas

1. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
2. Una vez que el aceite esté caliente, coloca una tortilla en la sartén y fríe durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
3. Retira las tortillas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea con sal al gusto y reserva.

Paso 2: Preparar el guacamole

1. Abre los aguacates y retira la pulpa en un tazón.
2. Tritura la pulpa con un tenedor hasta obtener un puré.
3. Agrega el tomate, la cebolla, el chile jalapeño, el jugo de lima, la sal y el cilantro (si lo deseas). Mezcla bien y ajusta la sazón al gusto.

Paso 3: Hacer el pico de gallo

1. En un tazón, combina los tomates, la cebolla, el chile serrano, el jugo de lima, la sal y el cilantro (si lo deseas).
2. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar durante unos minutos para que los sabores se integren.

Montaje y presentación

Para servir, coloca las tortillas fritas en un plato y acompáñalas con un generoso cucharón de guacamole y una porción de pico de gallo. Puedes decorar con unas hojas de cilantro fresco para un toque extra.

Conclusión

Las tortillas fritas con guacamole y pico de gallo son una opción deliciosa y fácil de preparar que encantará a tus invitados. Sirve como aperitivo o platillo principal, y disfruta de la explosión de sabores frescos en cada bocado. ¡Buen provecho!