Introducción

Las tostadas de nopales con frijoles y guacamole son un plato delicioso y nutritivo que combina la frescura de los nopales con la cremosidad del guacamole y la textura de los frijoles. Esta receta es perfecta para un almuerzo ligero, una cena rápida o incluso como botana para compartir con amigos y familiares. Además, los ingredientes son accesibles y fáciles de encontrar. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Para preparar tostadas de nopales con frijoles y guacamole, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 tostadas de maíz
– 2 tazas de nopales cocidos y picados
– 1 taza de frijoles negros o pintos cocidos (puedes usar de lata)
– 1 aguacate maduro
– 1 tomate pequeño, picado
– 1/4 de cebolla, finamente picada
– 1 chile serrano (opcional, al gusto)
– Zumo de 1 limón
– Sal al gusto
– Cilantro fresco (opcional, para decorar)

Preparación de los nopales

1. Si no tienes nopales ya cocidos, comienza por lavar bien los nopales y cortarlos en tiras.
2. Cocina los nopales en agua hirviendo con un poco de sal durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y enjuaga con agua fría para quitar la baba.
3. Sancocha los nopales en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. Agrega sal al gusto y reserva.

Preparación de los frijoles

1. Si usas frijoles de lata, enjuágalos y escúrrelos. Si son frijoles cocidos, simplemente aplástalos ligeramente con un tenedor y caliéntalos en una olla a fuego medio.
2. Agrega una pizca de sal y, si gustas, un poco de comino para realzar el sabor. Cocina unos minutos hasta que estén calientes.

Preparación del guacamole

1. Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
2. En un tazón, aplasta la pulpa del aguacate con un tenedor.
3. Añade el tomate, la cebolla, el chile serrano (si usas), el zumo de limón y sal al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

Montaje de las tostadas

1. Toma cada tostada de maíz y unta una capa generosa de frijoles en la base.
2. Agrega una porción de nopales cocidos sobre los frijoles.
3. Finalmente, coloca una cucharada de guacamole encima.
4. Si deseas, puedes decorar con un poco de cilantro fresco picado.

Consejos adicionales

– Puedes añadir otros ingredientes como queso fresco rallado, salsa picante o rodajas de jalapeño para darle un toque extra.
– Si prefieres, puedes tostar los nopales antes de montarlos en la tostada para darles un sabor ahumado.

Conclusión

Las tostadas de nopales con frijoles y guacamole son una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Con su combinación de sabores y texturas, seguro se convertirán en una de tus recetas favoritas. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus seres queridos con este platillo lleno de tradición y sabor mexicano!