Introducción

Las tostadas veganas de guacamole con frijoles refritos son una deliciosa opción para un almuerzo, cena o botana. Rápidas de preparar y repletas de sabor, estas tostadas son perfectas para cualquier ocasión. A continuación, te compartimos la receta para que puedas disfrutarlas en tu hogar.

Ingredientes

Para preparar las tostadas veganas de guacamole con frijoles refritos, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 tostadas de maíz
– 1 aguacate maduro
– 1 limón (su jugo)
– Sal al gusto
– 1 taza de frijoles refritos (preferiblemente caseros o enlatados sin grasas animales)
– 1/2 cebolla morada, finamente picada
– 1 tomate, picado en cubos
– Cilantro fresco al gusto, picado
– Rodajas de chile jalapeño (opcional)
– Aceite de oliva (opcional)

Instrucciones

Preparación del Guacamole

1. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Con una cuchara, extrae la pulpa y colócala en un tazón.
2. Agrega el jugo de limón y una pizca de sal. Con un tenedor, aplasta el aguacate hasta obtener un puré, dejándolo con algunos grumos si prefieres una textura más rústica.
3. Incorpora a la mezcla la cebolla morada, el tomate y el cilantro. Mezcla bien y ajusta la sal al gusto.

Preparación de los Frijoles Refritos

1. Si usas frijoles enlatados, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
2. En una sartén a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva (opcional) y agrega los frijoles.
3. Con un machacador, aplasta los frijoles hasta formar un puré. Cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén bien calientes. Agrega sal al gusto.

Montaje de las Tostadas

1. Coloca las tostadas de maíz en un plato grande o bandeja.
2. Sobre cada tostada, unta una capa generosa de frijoles refritos.
3. Agrega una buena porción de guacamole sobre los frijoles.
4. Si deseas, decora con rodajas de chile jalapeño, más cilantro fresco y un poco de cebolla morada.

Consejos y Variaciones

– Puedes añadir otros ingredientes como maíz, pico de gallo o incluso un poco de salsa picante para darle un toque extra.
– Si prefieres una opción más sustanciosa, puedes incorporar tofu rallado como sustituto de la carne.
– Tostar las tostadas en el horno o en una sartén agrega un sabor extra y una textura crujiente.

Conclusión

Las tostadas veganas de guacamole con frijoles refritos son un plato delicioso, saludable y fácil de preparar que encantará a todos, independientemente de sus preferencias dietéticas. Perfectas para compartir o disfrutar en solitario, ¡anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un sabor auténtico y fresco!