Introducción

El bistec empanizado de res es una deliciosa opción que combina la jugosidad de la carne con un exterior crujiente y dorado. Este platillo es ideal para compartir en familiares y amigos, y su preparación es más sencilla de lo que parece. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un bistéc empanizado de res que dejará a todos pidiendo más.

Ingredientes

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 bisteques de res (puedes usar lomo o pechuga)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado (puedes usar panko para un resultado más crujiente)
• Aceite vegetal para freír
• Limón (opcional, para servir)

Preparación de la Carne

1. Corte y Aplanado: Comienza por elegir los bisteques de res. Si son muy gruesos, puedes aplanarlos un poco con un mazo para carne, de esta manera se cocinarán de manera uniforme.
2. Sazonado: Espolvorea sal y pimienta en ambos lados de los bisteques. Es importante dejar que la carne absorba el sabor durante unos minutos antes de empanizar.

Empanizado

1. Preparar la Estación de Empanizado: En tres platos hondos, coloca la harina de trigo en el primero, los huevos batidos en el segundo y el pan rallado en el tercero.
2. Empanizar el Bistec: Toma un bistec y pásalo primero por la harina, asegurándote de cubrir todas las áreas. Sacude el exceso, luego sumérgelo en los huevos batidos, y finalmente cúbrelo bien con el pan rallado. Presiona ligeramente para que el pan se adhiera.

Freír el Bistec

1. Calentar el Aceite: En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente, pero no humeante.
2. Freír: Agrega los bisteques empanizados uno o dos a la vez, dependiendo del tamaño de tu sartén. Fríe por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Recuerda no overcrowded la sartén para asegurarte de que la temperatura del aceite no baje.
3. Escurrir el Aceite: Una vez fritos, retira los bisteques de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Presentación y Consejos

• Servir: Sirve los bisteques empanizados calientes, acompañados de rodajas de limón para un toque ácido que resalte los sabores. Puedes acompañarlos con arroz, ensalada o puré de papas.
• Consejo Extra: Para un empanizado aún más crujiente, mezcla un poco de queso parmesano con el pan rallado antes de empanizar los bisteques.

Conclusión

El bistec empanizado de res es un platillo que no solo es delicioso, sino que también es fácil de preparar y un verdadero éxito en cualquier comida. Sigue estos pasos y disfruta de un bistec crujiente y sabroso que hará que tus seres queridos te pidan la receta. ¡Buen provecho!