Introducción

Si buscas una receta que despierte tus sentidos y te lleve a los saborosos caminos de la cocina mexicana, los bisteces en chile de árbol son una elección perfecta. Este platillo combina la jugosidad de la carne con el picante inconfundible del chile de árbol. Perfecto para una cena especial o una reunión con amigos, ¡aquí te contamos cómo prepararlo!

Ingredientes

Para esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de bistec de res (puede ser de tu elección: sirloin, arrachera, etc.)
– 6-8 chiles de árbol secos
– 2 dientes de ajo
– 1/2 cebolla
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Jugo de 1 limón (opcional)
– Cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Preparar los chiles

Comienza tostando los chiles de árbol en un sartén seco a fuego medio. Debes estar atento para que no se quemen, ya que esto puede amargar la salsa. Cuando estén fragantes y ligeramente dorados (unos 2-3 minutos), retíralos y déjalos enfriar.

2. Hacer la salsa

En la misma sartén, agrega un poco de aceite y sofríe los dientes de ajo y la cebolla picados hasta que estén dorados y suaves. Luego, agrega los chiles tostados y un poco de agua (aproximadamente 1/2 taza). Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.

3. Licuar la salsa

Retira la mezcla del fuego y transfiérela a una licuadora. Licúa hasta obtener una salsa suave. Si está muy espesa, puedes añadir un poco más de agua. Salpimienta al gusto y reserva.

4. Cocinar los bisteces

Calienta una parrilla o sartén antiadherente a fuego alto. Sazona los bisteces con sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de jugo de limón. Cocina los bisteces durante aproximadamente 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y la cocción que prefieras.

5. Servir

Una vez cocidos, retira los bisteces y déjalos reposar unos minutos. Corta en tiras y sirve en un plato, bañándolos generosamente con la salsa de chile de árbol. Decora con cilantro fresco al gusto.

Consejos adicionales

– Si buscas un sabor aún más intenso, puedes agregar un poco de comino o pimienta negra a la salsa.
– Este platillo combina perfecto con arroz blanco o frijoles refritos.
– Para los amantes del picante, puedes añadir más chiles o incluso un poco de salsa de chile habanero.

Conclusión

Los bisteces en chile de árbol son un platillo que promete sorprender a todos en la mesa. Con su mezcla de sabores picantes y su preparación sencilla, se convertirán rápidamente en una de tus recetas favoritas. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta mexicana y disfruta de cada bocado!