Introducción

El ceviche es un platillo refrescante y lleno de sabor que tiene sus orígenes en la costa del Pacífico de América Latina. En esta receta, combinaremos la frescura del camarón con la dulzura del mango, creando una mezcla perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrada, plato principal o en una celebración especial. ¡Acompáñanos a descubrir cómo preparar este delicioso ceviche de camarón con mango!

Ingredientes

Para preparar este ceviche necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de camarón fresco (limpio y cortado en cubos)
– 1 mango maduro (pelado y cortado en cubos)
– 1/2 taza de jugo de limón fresco
– 1/2 cebolla morada (finamente picada)
– 1 chile serrano (opcional, finamente picado)
– 1/2 pepino (pelado y cortado en cubos)
– Un manojo de cilantro fresco (picado)
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Tostadas de maíz o galletas saladas (para servir)

Instrucciones

1. Marinar los Camarones

En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de limón. Asegúrate de que todos los camarones estén bien cubiertos. Cubre el tazón con plástico adherente y refrigera durante al menos 30 minutos. Durante este tiempo, los camarones se cocinarán en el ácido del limón, volviéndose opacos y firmes.

2. Preparar los Ingredientes Frescos

Mientras los camarones se marinan, prepara los demás ingredientes. Pica finamente la cebolla morada, el chile serrano (si decides usarlo) y el cilantro. Además, corta el mango y el pepino en cubos. Asegúrate de que todos los ingredientes estén listos para mezclar en cuanto los camarones estén listos.

3. Mezclar el Ceviche

Una vez que los camarones estén listos, escúrrelos ligeramente si hay exceso de jugo. En el mismo tazón, agrega el mango, la cebolla morada, el chile, el pepino y el cilantro. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Agrega sal y pimienta al gusto.

4. Servir

Sirve el ceviche en platos individuales o en un tazón grande. Acompáñalo con tostadas de maíz o galletas saladas para disfrutar de su frescura y textura crujiente.

Consejos Adicionales

– Si prefieres un ceviche más picante, puedes agregar más chile o incluso un poco de salsa picante.
– Puedes sustituir el mango por otras frutas, como piña o aguacate, para añadir diferentes sabores y texturas.
– Deja marinar el ceviche por más tiempo si deseas que los sabores se integren más.

Conclusión

El ceviche de camarón con mango es una opción deliciosa y saludable que seguro sorprenderá a tus invitados. Su combinación de sabores frescos y texturas crujientes lo convierte en un platillo ideal para el verano o cualquier reunión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta exquisita receta!