Introducción

Las cocadas son un delicioso dulce tradicional que se disfruta en muchas partes de Latinoamérica. Hechas principalmente de coco rallado, azúcar y leche, estas golosinas son perfectas para acompañar un café o simplemente para darse un capricho. En este artículo, te enseñaremos a preparar unas deliciosas cocadas tradicionales de coco rallado que seguramente encantarán a todos en casa.

Ingredientes

• 2 tazas de coco rallado
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche condensada
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Instrucciones

Paso 1: Preparar la mezcla

En un recipiente grande, mezcla el coco rallado, el azúcar y la pizca de sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 2: Añadir las leches

Agrega la leche condensada, la leche evaporada y el extracto de vainilla a la mezcla de coco y azúcar. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.

Paso 3: Formar las cocadas

Con tus manos, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas bolitas o montones. Colócalas en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel encerado. Asegúrate de dejar espacio entre cada cocada, ya que se expanden un poco durante la cocción.

Paso 4: Hornear

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea las cocadas durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas en la parte superior. Vigila de cerca para que no se quemen.

Enfriar y degustar

Una vez horneadas, retira las cocadas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Cuando estén completamente frías, ¡ya estarán listas para disfrutar!

Consejos Adicionales

• Puedes añadir nueces picadas o chispas de chocolate a la mezcla para un toque extra de sabor.
• Si prefieres cocadas más crocantes, puedes hornearlas un poco más de tiempo.
• Guarda las cocadas en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Conclusión

Las cocadas tradicionales de coco rallado son un dulce exquisito que es fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. Con su textura suave y sabor irresistible, estas golosinas seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de este manjar tradicional!