Introducción

La cocina mexicana es famosa por su diversidad de sabores y colores. Uno de los acompañamientos más tradicionales y refrescantes es el pico de gallo, una salsa crujiente y fresca que combina a la perfección con muchos platillos. Junto a ella, la crema aporta un toque de suavidad y equilibrio. En este artículo, te compartiré cómo preparar una deliciosa crema y pico de gallo para que complementes tus comidas favoritas.

Ingredientes

Para el Pico de Gallo:

• 3 tomates medianos, finamente picados
• 1/2 cebolla blanca, finamente picada
• 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• El jugo de 1 limón
• Sal al gusto

Para la Crema:

• 1 taza de crema agria o crema fresca
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto (opcional)

Preparación del Pico de Gallo

1. En un tazón grande, combina los tomates, la cebolla, el chile jalapeño y el cilantro.
2. Agrega el jugo de limón y mezcla bien todos los ingredientes.
3. Por último, sazona con sal al gusto. Puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos jalapeño.
4. Deja reposar la mezcla durante al menos 15 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren mejor.

Preparación de la Crema

1. En un tazón pequeño, mezcla la crema agria o crema fresca con el jugo de limón.
2. Agrega sal y pimienta al gusto, y mezcla bien hasta obtener una consistencia suave.
3. Si lo prefieres, puedes batir la mezcla para que quede más aireada.

Presentación

Para servir, coloca el pico de gallo en un tazón y la crema en otro. Puedes acompañar estos dips con totopos (trozos de tortilla frita) o usarlos como guarnición para tacos, burritos o cualquier platillo de tu elección. ¡El contraste entre la frescura del pico de gallo y la cremosidad de la crema hará que tus platillos sean aún más sabrosos!

Conclusión

La combinación de crema y pico de gallo es un clásico en la gastronomía mexicana que no puede faltar en tu mesa. Su preparación es sencilla y rápida, ideal para aquellos que quieren disfrutar de un delicioso acompañamiento sin complicaciones. Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus invitados con su frescura y sabor. ¡Buen provecho!