Introducción

La ensalada de nopales con aguacate y cilantro es un platillo fresco y lleno de sabor típico de la cocina mexicana. Ideal para aquellos que buscan una opción saludable y nutritiva, esta ensalada combina la textura crujiente de los nopales con la cremosidad del aguacate, creando una deliciosa armonía de sabores. Además, es fácil de preparar y perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutarla como plato único.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de nopales cocidos y cortados en tiras
• 1 aguacate maduro
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1/2 cebolla morada, finamente rebanada
• 2 jitomates medianos, cortados en cubos
• 1 limón (su jugo)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)

Preparación

A continuación, te mostramos los pasos para preparar esta deliciosa ensalada:

1. Cocción de los nopales: En una olla con agua hirviendo, agrega los nopales y un poco de sal. Cocina por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que los nopales estén tiernos. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Deja enfriar.

2. Preparar los ingredientes: Mientras los nopales se enfrían, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta el aguacate en cubos. Resérvalo.

3. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, combina los nopales cocidos, el aguacate, el cilantro, la cebolla morada y los jitomates. Mezcla suavemente para no deshacer el aguacate.

4. Aderezo: Exprime el jugo de limón sobre la mezcla de nopales y agrega sal y pimienta al gusto. Puedes añadir el aceite de oliva si lo deseas, para darle un toque extra de suavidad.

5. Servir: Sirve la ensalada de inmediato, decorando con un poco más de cilantro fresco si lo prefieres. Esta ensalada también se puede refrigerar por un corto tiempo antes de servir, lo que la hace aún más refrescante.

Consejos Adicionales

• Puedes agregar otros ingredientes como queso fresco desmenuzado o chiles en vinagre para darle un toque extra de sabor.
• Si prefieres los nopales crujientes, puedes asarlos en la parrilla antes de añadirlos a la ensalada.
• Esta ensalada es nutritiva y ligero, apropiado para una dieta equilibrada.

Conclusión

La ensalada de nopales con aguacate y cilantro es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Su frescura y sabor la convierten en una elección perfecta para acompañar tus comidas o como un platillo ligero. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un toque auténtico de la cocina mexicana!