Introducción

El filete de pescado en salsa de jitomate y albahaca es un plato delicioso y saludable que combina la frescura del pescado con los sabores vibrantes de la salsa de jitomate y el aroma fresco de la albahaca. Es una receta sencilla y rápida de preparar, ideal para una cena ligera o una comida especial. A continuación, te compartimos los pasos para preparar este exquisito platillo.

Ingredientes

Para preparar filete de pescado en salsa de jitomate y albahaca, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 filetes de pescado (puede ser tilapia, merluza o el de tu preferencia)
– 2 tazas de jitomates maduros, picados (puedes usar también jitomates enlatados)
– 1/2 cebolla, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 1/4 de taza de albahaca fresca, picada
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Jugo de 1 limón
– Opcional: rodajas de limón para decorar

Instrucciones

1. Preparación del Pescado

En un tazón, marinar los filetes de pescado con jugo de limón, sal y pimienta. Deja reposar mientras preparas la salsa.

2. Cocinar la Salsa de Jitomate

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Añade los jitomates picados y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el jitomate se haya deshecho y obtenido una consistencia de salsa.

3. Incorporar la Albahaca

Añade la albahaca picada a la salsa y mezcla bien. Cocina por un par de minutos más para que los sabores se integren.

4. Cocinar el Pescado

En otro sartén, coloca un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los filetes de pescado y cocina durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.

5. Montar el Plato

Coloca los filetes de pescado en un plato y vierte la salsa de jitomate y albahaca por encima. Decora con rodajas de limón si lo deseas.

Consejos Adicionales

– Para variar la receta, puedes añadir verduras como espinacas o champiñones a la salsa.
– Acompaña el plato con arroz blanco o una ensalada fresca para completar la comida.
– Si te gusta un toque picante, añade una pizca de chile en polvo o pimienta roja al gusto.

Conclusión

El filete de pescado en salsa de jitomate y albahaca es una opción excelente para quienes buscan una comida nutritiva y llena de sabor. Con su fácil preparación y sus ingredientes frescos, este plato seguramente se convertirá en un favorito de toda la familia. ¡Anímate a probarlo!