Ingredientes

• 1 taza de rompope
• 2 tazas de agua
• 1 paquete de gelatina sin sabor (7 g)
• 3/4 de taza de cajeta (puedes ajustar al gusto)
• 1/2 taza de crema batida (opcional, para decorar)
• Nueces o almendras picadas (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. En un recipiente pequeño, agrega 1/2 taza de agua fría y espolvorea la gelatina sin sabor. Deja reposar durante unos minutos para que se hidrate.
2. En una cacerola, hierve las 1.5 tazas restantes de agua. Retira del fuego cuando empiece a hervir.
3. Agrega la gelatina hidratada a la cacerola con agua caliente y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
4. Incorpora el rompope y revuelve con cuidado para combinar todos los ingredientes.
5. Añade la cajeta y mezcla hasta que quede completamente integrada en la mezcla.
6. Vierte la mezcla en moldes individuales o en un recipiente grande y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que la gelatina esté firme.

Presentación

Desmolda la gelatina con cuidado. Si lo deseas, puedes calentar ligeramente el molde con agua caliente para facilitar el desmoldado. Sirve la gelatina en un plato hondo y decora con crema batida y nueces o almendras picadas al gusto. Puedes agregar un chorrito de cajeta encima para darle un toque extra de sabor.

Consejos

• Si prefieres una gelatina más dulce, puedes aumentar la cantidad de cajeta.
• Para un toque más festivo, añade un poco de canela en polvo a la mezcla de gelatina.
• Esta receta se puede preparar con anticipación, ¡así que es perfecta para reuniones familiares o fiestas!

Conclusión

La gelatina de rompope con cajeta es un postre exquisito que combina la cremosidad del rompope con la dulzura de la cajeta. Es fácil de preparar y se puede personalizar con diferentes decoraciones. ¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con este delicioso y elegante postre!