Introducción

La combinación de sabores y texturas en la cocina es un arte, y pocas recetas logran equilibrar estos elementos de manera tan deliciosa como la pasta con chile jalapeño y tocino. Este plato, que fusiona la cremosidad de la pasta con el sabor ahumado del tocino y el toque picante de los chiles, es perfecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria memorable. En este artículo te enseñaremos a prepararlo paso a paso.

Ingredientes

Para preparar esta sabrosa pasta, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 gramos de pasta (fettuccine o espagueti)
– 4 rebanadas de tocino
– 2 chiles jalapeños (frescos o en conserva, según tu preferencia)
– 1 diente de ajo (picado)
– 1 taza de crema para batir
– 1/2 taza de queso parmesano (rallado)
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Cocción de la Pasta

Comienza por hervir una olla grande de agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escurre la pasta y resérvala.

2. Preparación del Tocino

En una sartén grande, calienta a fuego medio y agrega las rebanadas de tocino. Cocina hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 5-7 minutos. Retira el tocino de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Cuando se enfríe, pícalo en trozos pequeños.

3. Sofreír los Chiles y el Ajo

En la misma sartén donde cocinaste el tocino, retira un poco de la grasa si es necesario, dejando suficiente para sazonar. Agrega los chiles jalapeños, ya sean frescos cortados en rodajas o en conserva. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que se ablanden. Luego, añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional, cuidando que no se queme.

4. Crear la Salsa

Reduce el fuego a medio-bajo y añade la crema para batir a la sartén con los chiles y el ajo. Mezcla bien y lleva a ebullición suave. Luego, incorpora el queso parmesano y revuelve hasta que se derrita y se combine con la crema, formando una salsa suave y cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto.

5. Mezclar la Pasta

Finalmente, agrega la pasta escurrida a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se cubra de manera uniforme. Incorpora el tocino picado y mezcla nuevamente.

Presentación

Sirve la pasta caliente en platos individuales. Si lo deseas, decora con un poco de perejil fresco picado y espolvorea un poco más de queso parmesano por encima. ¡Disfruta de tu deliciosa pasta con chile jalapeño y tocino!

Conclusión

Esta receta de pasta con chile jalapeño y tocino es una opción ideal para una cena informal o para impresionar a tus amigos en una reunión. La combinación del tocino crujiente y el sabor picante de los chiles te conquistará y te hará regresar por más. ¡Buen provecho!