Introducción

El pastel de elote con crema es un clásico de la repostería mexicana que combina el dulce sabor del elote tierno con la suavidad de la crema. Esta delicia es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para disfrutar en casa. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para que puedas preparar este exquisito postre.

Ingredientes

Para preparar este delicioso pastel de elote, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 elotes tiernos (o 2 tazas de maíz dulce enlatado)
– 1 taza de azúcar
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 1 taza de crema agria
– 4 huevos
– 1 taza de harina de trigo
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1 pizca de sal
– Opcional: 1/2 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

Preparación del Elote

1. Si usas elotes frescos, desgránalos y coloca los granos en un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Si usas maíz enlatado, simplemente escúrrelo y tritúralo en el procesador.

Mezcla de Ingredientes

1. En un bowl grande, mezcla el maíz triturado con el azúcar y la mantequilla derretida.
2. Añade la crema agria y los huevos, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
3. En otro bowl, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela (si decides usarla). Luego, agrega esta mezcla seca al bowl con la mezcla de maíz.

Combina y Hornea

1. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
3. Engrasa un molde para pastel y vierte la mezcla en él.
4. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Presentación

Una vez que el pastel esté listo, déjalo enfriar por unos minutos. Puedes acompañarlo con un poco de crema batida o más crema agria encima. Si prefieres un toque extra de sabor, una pizca de canela o un poco de chocolate rallado serán ideales.

Conclusión

El pastel de elote con crema es una opción irresistible para compartir con amigos y familia. Su sabor único y su textura suave lo convierten en un postre que seguramente encantará a todos. Anímate a hacerlo y disfruta de esta delicia típica de la gastronomía mexicana. ¡Buen provecho!