Introducción

El pescado empanizado es un platillo que combina lo crujiente de su cobertura con la suavidad del pescado. Acompañarlo con una fresca ensalada de nopales no solo realza su sabor, sino que también lo convierte en una opción nutritiva y deliciosa. En este artículo te enseñaremos cómo prepararlo de manera sencilla y rápida.

Ingredientes

Para el pescado empanizado:

• 500 gramos de filete de pescado (puede ser tilapia, basa o el de tu elección)
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de sal
• Aceite para freír

Para la ensalada de nopales:

• 300 gramos de nopales cocidos y picados
• 1 tomate grande, picado
• 1/2 cebolla morada, en juliana
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• Jugo de 2 limones
• Sal al gusto
• Opcional: queso fresco desmoronado

Preparación

Pescado Empanizado

1. Preparar el pescado: Limpia los filetes de pescado y sécalos con una toalla de papel.
2. Condimentar: En un tazón, mezcla el ajo en polvo, la pimienta y la sal. Frota esta mezcla sobre los filetes de pescado, asegurándote de que estén bien condimentados.
3. Empanizar: Prepara tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el tercero con pan rallado.

   • Pasa cada filete primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente cúbrelos completamente con el pan rallado.

4. Freír: En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio. Fría los filetes empanizados por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Ensalada de Nopales

1. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina los nopales cocidos y picados, el tomate, la cebolla morada y el cilantro.
2. Añadir limón y sal: Agrega el jugo de limón y la sal al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Servir: Si lo deseas, añade queso fresco desmoronado para un extra de sabor.

Presentación

Sirve los filetes de pescado empanizado con una generosa porción de ensalada de nopales al lado. Puedes acompañar el platillo con algunas rodajas de limón y tortillas de maíz para disfrutar de una experiencia completa.

Conclusión

El pescado empanizado con ensalada de nopales es una opción deliciosa y fácil de preparar que encantará a toda la familia. Es ideal para un almuerzo o cena ligera y se puede adaptar a tus gustos personales. ¡Anímate a probar esta irresistible receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor y frescura!