Introducción

El pescado en salsa de tamarindo es un platillo delicioso y exótico que combina el sabor fresco del pescado con la dulzura y acidez del tamarindo. Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción saludable y llena de sabor en su mesa. Ya sea para una cena especial o una comida diaria, esta receta seguramente impresionará a sus comensales.

Ingredientes

Para preparar este delicioso pescado en salsa de tamarindo, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 filetes de pescado blanco (puede ser tilapia, mero o el de tu elección)
– 1/2 taza de pasta de tamarindo
– 1/4 de taza de azúcar moreno
– 1/4 de taza de salsa de soya
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de jengibre fresco rallado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco picado (para decorar)
– Rodajas de limón (para servir)

Instrucciones

A continuación, te explicamos los pasos a seguir para preparar el pescado en salsa de tamarindo:

Paso 1: Preparar la salsa

1. En un tazón, mezcla la pasta de tamarindo, el azúcar moreno y la salsa de soya. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. Agrega el ajo y el jengibre, y mezcla nuevamente.

Paso 2: Cocinar el pescado

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca los filetes en la sartén y cocina por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Paso 3: Añadir la salsa

4. Una vez que el pescado esté cocido, vierte la salsa de tamarindo sobre los filetes en la sartén. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos, permitiendo que el pescado absorba los sabores de la salsa.

Servir

Retira el pescado de la sartén y colócalo en un plato. Vierte la salsa de tamarindo por encima y decora con cilantro fresco picado. Acompaña con rodajas de limón para dar un toque fresco.

Conclusión

El pescado en salsa de tamarindo es un platillo que seguramente cautivará a todos. Su combinación de sabores agridulces lo convierte en una opción única y deliciosa. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una experiencia culinaria inigualable!