Introducción

La salsa de chile piquín con jugo de limón es una receta clásica de la cocina mexicana que agrega un toque picante y cítrico a tus platillos favoritos. Ideal para acompañar tacos, mariscos, carnes y hasta snacks como papas fritas. Su preparación es rápida y sencilla, ¡así que no te la puedes perder!

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa salsa necesitarás los siguientes ingredientes:

– 5 chiles piquín secos
– 1/2 taza de jugo de limón fresco
– 1/4 de cebolla blanca
– 1 diente de ajo
– 1/2 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
– 1/4 de cucharadita de pimienta negra (opcional)
– Cilantro fresco al gusto (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparar los Chiles

Primero, tuesta los chiles piquín en un comal caliente durante unos 2-3 minutos. Solo debes dorarlos un poco; evita que se quemen, ya que esto puede amargar la salsa.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes

En una licuadora, combina los chiles piquín tostados, el jugo de limón, la cebolla, el diente de ajo, la sal y la pimienta negra. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Si prefieres una textura más rústica, puedes dejar algunos trozos pequeños.

Paso 3: Ajustar Sazonadores

Prueba la salsa y ajusta el sazón. Si deseas un toque más ácido, agrega más jugo de limón; si prefieres más picante, puedes añadir más chiles piquín. También puedes incorporar cilantro fresco para un sabor adicional.

Paso 4: Refrigerar

Deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren y se intensifiquen.

Consejos de Servicio

La salsa de chile piquín y jugo de limón es perfecta para acompañar una gran variedad de platillos. Aquí algunos consejos de presentación:

– Sirve la salsa en un bonito recipiente y acompaña con totopos.
– Añade un chorrito sobre tus tacos de carne o pescado.
– Úsala para marinar camarones o pollo antes de asarlos.
– Puedes verterla sobre palomitas de maíz para un snack diferente.

Conclusión

Esta salsa de chile piquín y jugo de limón es el complemento ideal para darle vida a tus comidas. Su combinación única de picante y ácido anima cualquier platillo, y lo mejor de todo es que se prepara en pocos minutos. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso toque mexicano!