Introducción

La salsa verde es una de las salsas más emblemáticas de la cocina mexicana. Su frescura y sabor la convierten en el acompañante perfecto para una gran variedad de platillos. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa salsa verde con nopales asados, que no solo le dará un toque especial a tu comida, sino que también aportará nutrientes y textura.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa salsa verde con nopales asados necesitarás los siguientes ingredientes:

• 5 tomates verdes
• 1-2 chiles serranos (ajusta al gusto)
• 1 puñado de cilantro fresco
• 1 diente de ajo
• 1 taza de nopales en tiras
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón (opcional)

Preparación de los nopales

1. Comienza asando los nopales. Para ello, coloca una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.
2. Cuando el aceite esté caliente, agrega las tiras de nopales y asalos por unos 5-7 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.
3. Retira los nopales del fuego y déjalos enfriar un poco.

Preparación de la salsa verde

1. En una olla con agua hirviendo, cocina los tomates verdes y los chiles serranos durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que los tomates estén suaves.
2. Escurre los tomates y colócalos en una licuadora junto con los nopales asados, el cilantro, el diente de ajo y sal al gusto.
3. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Si lo deseas, puedes ajustar la cantidad de sal o agregar un poco de jugo de limón para darle frescura.

Servir

La salsa verde con nopales asados es ideal para acompañar tacos, quesadillas, carnes asadas o simplemente como un dip para totopos. Sirve en un recipiente y disfruta de la explosión de sabores que ofrece.

Consejos y Variaciones

– Si te gusta un sabor más ahumado, puedes asar los tomates y los chiles en un comal o parrilla.
– Para un toque extra, agrega aguacate a la salsa a la hora de licuar.
– Esta salsa también se puede realizar con nopalitos enlatados si quieres una opción más rápida.

Conclusión

La salsa verde con nopales asados es una receta sencilla, nutritiva y deliciosa que no puede faltar en tu repertorio culinario. Reúne a tu familia y amigos y disfruta de esta joya de la gastronomía mexicana. ¡Buen provecho!